Barcelona · Jornada completa · Incorporación inmediata Sobre NOOR NOOR es una compañía de specialty coffee, matcha y brunch en plena fase de expansión, con 15 locales repartidos entre Barcelona, Mallorca i Portugal en apenas 2 años.

Por favor, verifique que tiene el nivel de experiencia y las cualificaciones adecuadas leyendo la descripción completa de esta posibilidad a continuación.

Estamos construyendo un modelo de restauración reconocible y replicable, combinando producto de alta calidad, diseño, hospitalidad y excelencia operativa.

Actualmente contamos con 3 establecimientos Brunch en Barcelona y seguimos preparando nuevas aperturas.

Para liderar esta división buscamos incorporar un/a Brunch Operations Manager que asuma la responsabilidad integral de nuestros restaurantes.

No buscamos únicamente a una persona que supervise locales.

Buscamos a alguien capaz de gestionar simultáneamente hospitality, equipos, operaciones, ventas y rentabilidad.

Tu misión Tu misión será convertir cada NOOR Brunch en una unidad de negocio rentable, consistente,



bien organizada y preparada para crecer.

Serás la persona responsable de garantizar que cada restaurante ofrece una experiencia excepcional al cliente mientras cumple sus objetivos de ventas, costes y rentabilidad.

Reportarás directamente al COO de NOOR y trabajarás de manera coordinada con los equipos de Recursos Humanos, Finanzas, Producto, Food & Pastry, Marketing, Logística y Operaciones Centrales.

Responsabilidades principales
* Gestionar el P&L; de cada restaurante.
* Incrementar facturación, número de clientes, ticket medio y rotación de mesas.
* Controlar Labour Cost, Food Cost, compras, inventarios y mermas.
* Liderar y desarrollar Assistant Managers, cocineros, baristas y equipos de sala.
* Garantizar los estándares NOOR de servicio, producto, limpieza y hospitality.
* Crear e implantar SOPs, auditorías y sistemas de formación.
* Optimizar horarios, staffing, productividad y tiempos de servicio.
* Liderar o

📌 Brunch Operations Manager (Sallent)
🏢 Noor Coffee
📍 Sallent