Barcelona · Jornada completa · Incorporación inmediata
Se pueden requerir diversas habilidades interpersonales y experiencia para el siguiente puesto. Por favor, asegúrese de consultar la descripción a continuación con atención.
Sobre NOOR
NOOR es una compañía de specialty coffee, matcha y brunch en plena fase de expansión, con 15 locales repartidos entre Barcelona, Mallorca i Portugal en apenas 2 años.
Estamos construyendo un modelo de restauración reconocible y replicable, combinando producto de alta calidad, diseño, hospitalidad y excelencia operativa.
Actualmente contamos con 3 establecimientos Brunch en Barcelona y seguimos preparando nuevas aperturas. Para liderar esta división buscamos incorporar un/a Brunch Operations Manager que asuma la responsabilidad integral de nuestros restaurantes.
No buscamos únicamente a una persona que supervise locales. Buscamos a alguien capaz de gestionar simultáneamente hospitality, equipos, operaciones, ventas y rentabilidad.
Tu misión
Tu misión será convertir cada NOOR Brunch en una unidad de negocio rentable, consistente,



bien organizada y preparada para crecer.
Serás la persona responsable de garantizar que cada restaurante ofrece una experiencia excepcional al cliente mientras cumple sus objetivos de ventas, costes y rentabilidad.
Reportarás directamente al COO de NOOR y trabajarás de manera coordinada con los equipos de Recursos Humanos, Finanzas, Producto, Food & Pastry, Marketing, Logística y Operaciones Centrales.
Responsabilidades principales
- Gestionar el P&L; de cada restaurante.
- Incrementar facturación, número de clientes, ticket medio y rotación de mesas.
- Controlar Labour Cost, Food Cost, compras, inventarios y mermas.
- Liderar y desarrollar Assistant Managers, cocineros, baristas y equipos de sala.
- Garantizar los estándares NOOR de servicio, producto, limpieza y hospitality.
- Crear e implantar SOPs, auditorías y sistemas de formación.
- Optimizar horarios, staffing, productividad y tiempos de servicio.
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📌 Brunch Operations Manager (Barcelona)
🏢 Noor Coffee
📍 Barcelona