TAKEAWAY OPERATIONS MANAGER — BARCELONA

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En NOOR estamos construyendo una nueva generación de cafeterías de specialty coffee y matcha: accesibles, reconocibles y capaces de crecer sin perder calidad, diseño ni consistencia.

Actualmente contamos con una red de más de 12 tiendas Takeaway entre Barcelona y Mallorca, junto con 3 Brunch, y seguimos creciendo. Buscamos una persona que lidere su funcionamiento diario, desarrolle a los equipos y convierta nuestras tiendas en una operación cada vez más sólida, rentable y escalable.

El reto

Como Takeaway Operations Manager, serás responsable del rendimiento integral de nuestras tiendas Takeaway en Barcelona.

Tu misión será asegurar que cada tienda tenga el equipo, el producto y los procesos necesarios para funcionar correctamente, mientras mejoras sus principales indicadores: ventas, rentabilidad, costes laborales, calidad de servicio y satisfacción del cliente.

Es una posición muy operativa, con presencia constante en las tiendas. Buscamos a alguien que disfrute trabajando con personas, resolviendo problemas y convirtiendo el día a día en procesos que puedan replicarse.

Responsabilidades

- Supervisar el funcionamiento diario de las tiendas Takeaway.
- Acompañar, formar y exigir resultados a los responsables y equipos de cada tienda.
- Asegurar que los turnos estén correctamente dimensionados y que las bajas o ausencias se cubran con rapidez.
- Coordinar la selección, onboarding y seguimiento de baristas.
- Analizar semanalmente ventas, costes laborales, productividad, ticket medio,



reseñas y rentabilidad de cada unidad.
- Crear planes de acción específicos para las tiendas con resultados inferiores a los objetivos.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de producto, atención al cliente, limpieza, imagen y velocidad de servicio.
- Realizar visitas y auditorías periódicas en las tiendas.
- Detectar problemas operativos y establecer procesos para evitar que se repitan.
- Coordinarse con Logística, Finanzas, Recursos Humanos, Marketing y Dirección de Operaciones.
- Participar en la preparación y apertura de nuevas tiendas.
- Ayudar a construir los procedimientos necesarios para escalar el modelo NOOR.

¿A quién buscamos?

Esta posición puede encajar contigo si:

- Has gestionado una o varias cafeterías, restaurantes o tiendas de retail.
- Has trabajado como Store Manager, Area Manager, Operations Manager o en una posición similar.
- Eres Head Barista o responsable de equipo y quieres dar el siguiente paso hacia la gestión de operaciones.
- Entiendes el ritmo real de una tienda y sabes liderar desde el terreno.
- Tienes capacidad para organizar equipos, horarios y prioridades.
- Te sientes cómodo trabajando con ventas, costes laborales y otros indicadores de rendimiento.
- Sabes mantener estándares altos incluso en momentos de presión.
- Eres resolutivo, exigente, organizado y tienes iniciativa.




- Te gusta formar a personas y ayudarles a crecer.
- Tienes ganas de aprender y desarrollarte dentro de una empresa en plena expansión.

Valoraremos especialmente

- Experiencia en specialty coffee, cafeterías o restauración organizada.
- Conocimiento de producto y operativa de barra.
- Experiencia gestionando más de una unidad.
- Capacidad para trabajar con Excel, presupuestos y KPIs.
- Inglés profesional.
- Disponibilidad para desplazarte diariamente entre las tiendas de Barcelona.

- Qué ofrecemos: Salario bruto anual de hasta 40.000 €

- 30.000€ - 34.000 € de salario fijo.
- 6.000 € de variable vinculado a objetivos.
- Contrato a jornada completa.
- Incorporación a un proyecto en plena expansión.
- Contacto directo con el Director de Operaciones y el equipo fundador.
- Autonomía real para mejorar la operativa y desarrollar a los equipos.
- Posibilidades de crecimiento profesional a medida que aumente el número de tiendas.
- Formación y acompañamiento para perfiles de Head Barista preparados para evolucionar hacia operaciones.

El variable estará vinculado a objetivos claros y medibles relacionados con el rendimiento de las tiendas: ventas, rentabilidad, coste laboral, calidad operativa, reseñas y desarrollo de los equipos.

Buscamos a una persona que no quiera limitarse a mantener las tiendas abiertas, sino que quiera construir una operación excelente y ayudarnos a llevar NOOR al siguiente nivel.

- Ubicación: Barcelona.
- Modalidad: presencial y con movilidad diaria entre tiendas.
- Jornada: Completa. xkdbapo
- Salario: 30.000 € - 34.000 € fijo + hasta 6.000 € variable bruto anual.

📌 Take-away Operations Manager (Sallent)
🏢 Noor Coffee
📍 Sallent