TAKEAWAY OPERATIONS MANAGER — BARCELONA

En NOOR estamos construyendo una nueva generación de cafeterías de specialty coffee y matcha: accesibles, reconocibles y capaces de crecer sin perder calidad, diseño ni consistencia.

Actualmente contamos con una red de

más de 12 tiendas Takeaway entre Barcelona y Mallorca, junto con 3 Brunch,

y seguimos creciendo.

Buscamos una persona que lidere su funcionamiento diario, desarrolle a los equipos y convierta nuestras tiendas en una operación cada vez más sólida, rentable y escalable.

El reto

Como Takeaway Operations Manager, serás responsable del rendimiento global de nuestras tiendas Takeaway en Barcelona.

Tu misión será asegurar que cada tienda tenga el equipo, el producto y los procesos necesarios para funcionar correctamente, mientras mejoras sus principales indicadores: ventas, rentabilidad, costes laborales, calidad de servicio y satisfacción del cliente.

Es una posición muy operativa, con presencia constante en las tiendas. Buscamos a alguien que disfrute trabajando con personas, resolviendo problemas y convirtiendo el día a día en procesos que puedan replicarse.

Responsabilidades

Supervisar el funcionamiento diario de las tiendas Takeaway. Acompañar, formar y exigir resultados a los responsables y equipos de cada tienda. Asegurar que los turnos estén correctamente dimensionados y que las bajas o ausencias se cubran con rapidez. Coordinar la selección, onboarding y seguimiento de baristas. Analizar semanalmente ventas, costes laborales, productividad, ticket medio, reseñas y rentabilidad de cada unidad.



Crear planes de acción específicos para las tiendas con resultados inferiores a los objetivos. Garantizar el cumplimiento de los estándares de producto, atención al cliente, limpieza, imagen y velocidad de servicio. Realizar visitas y auditorías periódicas en las tiendas. Detectar problemas operativos y establecer procesos para evitar que se repitan. Coordinarse con Logística, Finanzas, Recursos Humanos, Marketing y Dirección de Operaciones. Participar en la preparación y apertura de nuevas tiendas. Ayudar a construir los procedimientos necesarios para escalar el modelo NOOR.

¿A quién buscamos?

Esta posición puede encajar contigo si: Has gestionado una o varias cafeterías, restaurantes o tiendas de retail. Has trabajado como Store Manager, Area Manager, Operations Manager o en una posición similar. Eres Head Barista o responsable de equipo y quieres dar el siguiente paso hacia la gestión de operaciones. Entiendes el ritmo real de una tienda y sabes liderar desde el terreno. Tienes capacidad para organizar equipos, horarios y prioridades. Te sientes cómodo trabajando con ventas, costes laborales y otros indicadores de rendimiento. Sabes mantener estándares altos incluso en momentos de presión. Eres resolutivo, exigente, organizado y tienes iniciativa.



Te gusta formar a personas y ayudarles a crecer. Tienes ganas de aprender y desarrollarte dentro de una empresa en plena expansión.

Valoraremos especialmente

Experiencia en specialty coffee, cafeterías o restauración organizada. Conocimiento de producto y operativa de barra. Experiencia gestionando más de una unidad. Capacidad para trabajar con Excel, presupuestos y KPIs. Inglés competente. Disponibilidad para desplazarte diariamente entre las tiendas de Barcelona.

Qué ofrecemos : Salario bruto anual de hasta 40.000 €

30.000€ - 34.000 € de salario fijo. 6.000 € de variable vinculado a objetivos. Contrato a jornada completa. Incorporación a un proyecto en plena expansión. Contacto directo con el Director de Operaciones y el equipo fundador. Autonomía real para mejorar la operativa y desarrollar a los equipos. Posibilidades de crecimiento profesional a medida que aumente el número de tiendas. Formación y acompañamiento para perfiles de Head Barista preparados para evolucionar hacia operaciones.

El variable estará vinculado a objetivos claros y medibles relacionados con el rendimiento de las tiendas: ventas, rentabilidad, coste laboral, calidad operativa, reseñas y desarrollo de los equipos. Buscamos a una persona que no quiera limitarse a mantener las tiendas abiertas, sino que quiera construir una operación excelente y ayudarnos a llevar NOOR al siguiente nivel.

Ubicación: Barcelona. Modalidad: presencial y con movilidad diaria entre tiendas. Jornada: Completa. Salario: 30.000 € - 34.000 € fijo + hasta 6.000 € variable bruto anual.

📌 Take-away Operations Manager (Barcelona)
🏢 Noor Coffee
📍 Barcelona