TAKEAWAY OPERATIONS MANAGER — BARCELONAEn NOOR estamos construyendo una nueva generación de cafeterías de specialty coffee y matcha: accesibles, reconocibles y capaces de crecer sin perder calidad, diseño ni consistencia.Actualmente contamos con una red de más de 12 tiendas Takeaway entre Barcelona y Mallorca, junto con 3 Brunch, y seguimos creciendo. Buscamos una persona que lidere su funcionamiento diario, desarrolle a los equipos y convierta nuestras tiendas en una operación cada vez más sólida, rentable y escalable.El reto Como Takeaway Operations Manager, serás responsable del rendimiento global de nuestras tiendas Takeaway en Barcelona.Tu misión será asegurar que cada tienda tenga el equipo, el producto y los procesos necesarios para funcionar correctamente, mientras mejoras sus principales indicadores: ventas, rentabilidad, costes laborales, calidad de servicio y satisfacción del cliente.Es una posición muy operativa, con presencia constante en las tiendas. Buscamos a alguien que disfrute trabajando con personas, resolviendo problemas y convirtiendo el día a día en procesos que puedan replicarse.ResponsabilidadesSupervisar el funcionamiento diario de las tiendas Takeaway.Acompañar, formar y exigir resultados a los responsables y equipos de cada tienda.Asegurar que los turnos estén correctamente dimensionados y que las bajas o ausencias se cubran con rapidez.Coordinar la selección, onboarding y seguimiento de baristas.Analizar semanalmente ventas, costes laborales, productividad, ticket medio,



reseñas y rentabilidad de cada unidad.Crear planes de acción específicos para las tiendas con resultados inferiores a los objetivos.Garantizar el cumplimiento de los estándares de producto, atención al cliente, limpieza, imagen y velocidad de servicio.Realizar visitas y auditorías periódicas en las tiendas.Detectar problemas operativos y establecer procesos para evitar que se repitan.Coordinarse con Logística, Finanzas, Recursos Humanos, Marketing y Dirección de Operaciones.Participar en la preparación y apertura de nuevas tiendas.Ayudar a construir los procedimientos necesarios para escalar el modelo NOOR.¿A quién buscamos?Esta posición puede encajar contigo si:Has gestionado una o varias cafeterías, restaurantes o tiendas de retail.Has trabajado como Store Manager, Area Manager, Operations Manager o en una posición similar.Eres Head Barista o responsable de equipo y quieres dar el siguiente paso hacia la gestión de operaciones.Entiendes el ritmo real de una tienda y sabes liderar desde el terreno.Tienes capacidad para organizar equipos, horarios y prioridades.Te sientes cómodo trabajando con ventas, costes laborales y otros indicadores de rendimiento.Sabes mantener estándares altos incluso en momentos de presión.Eres resolutivo, exigente,



organizado y tienes iniciativa.Te gusta formar a personas y ayudarles a crecer.Tienes ganas de aprender y desarrollarte dentro de una empresa en plena expansión.Valoraremos especialmenteExperiencia en specialty coffee, cafeterías o restauración organizada.Conocimiento de producto y operativa de barra.Experiencia gestionando más de una unidad.Capacidad para trabajar con Excel, presupuestos y KPIs.Inglés profesional.Disponibilidad para desplazarte diariamente entre las tiendas de Barcelona.Qué ofrecemos: Salario bruto anual de hasta 40.000 €30.000€ - 34.000 € de salario fijo.6.000 € de variable vinculado a objetivos.Contrato a jornada completa.Incorporación a un proyecto en plena expansión.Contacto directo con el Director de Operaciones y el equipo fundador.Autonomía real para mejorar la operativa y desarrollar a los equipos.Posibilidades de crecimiento profesional a medida que aumente el número de tiendas.Formación y acompañamiento para perfiles de Head Barista preparados para evolucionar hacia operaciones.El variable estará vinculado a objetivos claros y medibles relacionados con el rendimiento de las tiendas: ventas, rentabilidad, coste laboral, calidad operativa, reseñas y desarrollo de los equipos.Buscamos a una persona que no quiera limitarse a mantener las tiendas abiertas, sino que quiera construir una operación destacado y ayudarnos a llevar NOOR al siguiente nivel. Ubicación: Barcelona. Modalidad: presencial y con movilidad diaria entre tiendas. Jornada: Completa. Salario: 30.000 € - 34.000 € fijo + hasta 6.000 € variable bruto anual.

📌 Take-away operations manager (España)
🏢 Noor Coffee
📍 España