¿Te apasiona la cocina de nivel y buscas formar parte de un entorno gastronómico único?

En el Restaurante Submarino del Oceanogràfic de Valencia buscamos incorporar un/a Cocinero/a con experiencia en cocina de media/alta gastronomía para cubrir una sustitución de larga duración por maternidad.

¿Qué buscamos?

- Experiencia mínima de 2 años como cocinero/a en restaurantes de media/alta cocina.
- Experiencia demostrable en diferentes partidas (fríos, calientes, carnes, pescados, guarniciones, etc.).
- Conocimientos de técnicas culinarias avanzadas y cocina contemporánea.
- Dominio de puntos de cocción, elaboraciones, fondos, salsas y emplatado.
- Persona organizada, dinámica y con capacidad para trabajar bajo presión.
- Valorable formación en Cocina y Gastronomía.

¿Cuáles serán tus funciones?
- Elaboración, preparación y presentación de los platos siguiendo los estándares de calidad del restaurante.
- Gestión y organización de una o varias partidas durante el servicio.
- Preparación de mise en place y planificación del servicio diario.
- Aplicación de técnicas culinarias avanzadas y control de los puntos de cocción.
- Elaboración de fondos, salsas, guarniciones y preelaboraciones.
- Control de la calidad y correcta conservación de los productos.
- Recepción,



revisión y almacenamiento de mercancías.
- Gestión del aprovechamiento de la materia prima para minimizar el desperdicio.
- Cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
- Mantenimiento del orden y limpieza del puesto de trabajo.
- Coordinación con el resto del equipo de cocina para garantizar un servicio ágil y eficiente.
- Colaboración en la creación de sugerencias, mejoras y nuevas elaboraciones cuando sea necesario.

¿Qué ofrecemos?
- ? Contrato de sustitución de larga duración (baja por maternidad).
- ⏰ Jornada completa de 40 horas semanales.
- ? Salario de 24.000 € brutos anuales aproximadamente.
- ➕ 100 € brutos/mes de plus por turnos partidos.
- ? Horas nocturnas retribuidas con un 33% de incremento.
- ? Turno partido habitual: 11:00 a 16:00 h y de 20:00 a 23:00 h.
- ? Incorporación a un restaurante de referencia dentro del Oceanogràfic de Valencia, con un equipo profesional y un entorno gastronómico de alto nivel.

Si buscas un proyecto estable durante una sustitución de larga duración, disfrutas de la cocina técnica y quieres seguir desarrollándote en un entorno exigente y competente, ¡inscríbete y forma parte de nuestro equipo!

📌 Cocinero/a | Restaurante Submarino Oceanogràfic Valencia
🏢 AQUAGESTION ZARAGOZA SOCIEDAD LIMITADA.
📍 Valencia