? Buscamos Event Operations Director – Banquetes & Catering para Ginkgo Restaurantes En Ginkgo Restaurantes queremos incorporar un/a Event Operations Director – Banquetes & Catering, con sólida experiencia en hostelería, eventos, catering y operativa de sala, y un marcado perfil de Maître Senior. Buscamos un perfil senior, con fuerte ADN operativo, capacidad de liderazgo y una clara orientación a la excelencia en el servicio. ¿Cuál será tu misión? Liderar la planificación y ejecución operativa de eventos, banquetes y servicios de catering, tanto en los hoteles VP como en espacios y localizaciones externas gestionadas por Ginkgo. Serás el/la máximo/a referente operativo durante los eventos asignados, coordinando equipos de sala, cocina, montaje, logística y proveedores para garantizar una ejecución destacado, una experiencia de cliente diferencial y una gestión eficiente de los recursos. Qué responsabilidades tendrás? • Planificar y liderar la operativa integral de eventos y banquetes, desde la preparación hasta el cierre. • Dimensionar equipos, materiales,



montajes y necesidades logísticas de cada servicio. • Coordinar sala, cocina, proveedores y resto de áreas implicadas. • Supervisar montajes, mise en place, servicio y desmontaje. • Liderar personalmente eventos de especial relevancia. • Gestionar servicios de catering y eventos en localizaciones externas, incluyendo visitas técnicas y planificación operativa. • Dirigir, organizar y desarrollar equipos de sala, tanto estructurales como eventuales. • Actuar como principal referente operativo ante clientes y organizadores. • Anticipar y resolver incidencias y cambios de última hora con autonomía y agilidad. • Optimizar recursos y costes, buscando siempre el equilibrio entre excelencia de servicio, productividad y rentabilidad. ¿Qué perfil buscamos? Un/a profesional con experiencia consolidada en hoteles de categoría superior, catering premium, restauración de alto nivel o grandes espacios de eventos, con trayectoria

📌 Director de operaciones de eventos (Comunidad de Madrid)
🏢 GINKGO RESTAURANTES
📍 Comunidad de Madrid