Desde Antal International para el sector de Restauración estamos en búsqueda de un técnico de compras del Sector food/restauración.

será responsable de gestionar y optimizar el proceso de aprovisionamiento de la compañía, garantizando el Será ministro de materias primas, productos y materiales necesarios para la operación, al mejor equilibrio entre coste, calidad, servicio y disponibilidad.

La posición tendrá un papel clave en la negociación con proveedores, la optimización de costes, la gestión de riesgos de suministro y el desarrollo de relaciones estratégicas con proveedores del sector alimentario.

Principales responsabilidades

- Definir y ejecutar la estrategia de compras de las categorías asignadas.
- Identificar, evaluar, homologar y desarrollar proveedores nacionales e internacionales.
- Negociar precios, condiciones comerciales, contratos, plazos de entrega y condiciones de pago.
- Gestionar el proceso completo de compras: necesidades, pedidos, seguimiento y recepción.
- Analizar la evolución de precios de materias primas y anticipar tendencias del mercado.
- Buscar oportunidades de ahorro y mejora de márgenes.
- Garantizar la continuidad del suministro y minimizar riesgos de roturas de stock.
- Coordinarse con Producción, Calidad, Logística, I+D, Finanzas y Comercial.
- Participar en la selección y homologación de nuevas materias primas y proveedores.
- Supervisar el cumplimiento de especificaciones de calidad, seguridad alimentaria y requisitos legales.
- Analizar indicadores de compras: coste, ahorro, OTIF, lead time, nivel de servicio y evolución de proveedores.
- Gestionar incidencias y reclamaciones relacionadas con proveedores.
- Mantener actualizada la información de proveedores, precios, contratos y condiciones comerciales.
- Participar en proyectos de optimización de procesos y transformación del área de Compras.

Requisitos
- Formación universitaria en ADE, Economía,



Ingeniería, Supply Chain, Comercio Internacional o similar.
- Experiencia de 3-5 años en compras, procurement o aprovisionamiento, preferiblemente en el sector Food/FMCG.
- Experiencia demostrable en negociación con proveedores.
- Conocimiento de materias primas, ingredientes, packaging o productos alimentarios.
- Nivel alto de inglés; se valorarán otros idiomas.
- Dominio de Excel y experiencia con ERP/SAP u otros sistemas de gestión.
- Capacidad analítica y orientación a resultados.
- Disponibilidad para viajar ocasionalmente.

Competencias
- Negociación y capacidad de influencia.
- Orientación a costes y resultados.
- Pensamiento analítico.
- Planificación y organización.
- Gestión de proveedores.
- Capacidad para trabajar con diferentes departamentos.
- Proactividad y autonomía.
- Capacidad para gestionar situaciones de presión y problemas de suministro.
- Orientación al cliente interno.

Se valorará especialmente
- Experiencia en compras internacionales.
- Conocimiento de mercados de materias primas alimentarias.
- Experiencia en gestión de categorías.
- Conocimiento de normativa y certificaciones de seguridad alimentaria.
- Experiencia en proyectos de reducción de costes.
- Conocimiento de herramientas de análisis y sistemas ERP.

KPIs del puesto
- Ahorro anual conseguido.
- Evolución del coste de compra.
- Cumplimiento de presupuesto.
- Nivel de servicio de proveedores.
- OTIF (On Time In Full).
- Roturas de stock.
- Lead time de proveedores.
- Número y coste de incidencias de calidad.
- Desarrollo y homologación de nuevos proveedores.

Perfil idóneo

Buscamos una persona negociadora, analítica y orientada a resultados, con visión estratégica y capacidad para desenvolverse en un entorno dinámico. Debe combinar una sólida capacidad de negociación con conocimiento del mercado alimentario y una clara orientación hacia la optimización de costes y la seguridad del suministro.

📌 RESPONSABLE DE COMPRAS (Sector Turismo) (Barcelona)
🏢 ANTAL INTERNATIONAL SPAIN
📍 Barcelona