Técnico/a de Calidad de planta (Horneados y Pasteurizados)

? Ubicación: Postres Lácteos Romar (Catadau, Valencia)

? Jornada: Turnos rotativos

? Tipo de contrato: A determinar según candidatura

¿Quiénes somos?

En Postres Lácteos Romar elaboramos productos lácteos y de repostería apostando por la calidad, la seguridad alimentaria y la mejora continua. Buscamos incorporar una persona comprometida, organizada y con orientación al detalle para reforzar nuestro Departamento de Calidad.

¿Cuál será tu misión?

Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria en las líneas de producción de productos horneados y pasteurizados, asegurando la correcta aplicación de los controles, procedimientos y registros establecidos.

Principales funciones

- Supervisar el cumplimiento de los protocolos de calidad y seguridad alimentaria en planta.
- Verificar limpiezas mediante toma de muestras de aguas y superficies, así como el uso de luminómetro.
- Realizar controles de loteado y trazabilidad.
- Ejecutar análisis físico-químicos (pH, ºBrix, textura, viscosidad, etc.).
- Realizar controles organolépticos y verificaciones de calidad del producto.
- Supervisar y registrar los Puntos de Control Críticos (PCC) y Programas de Prerrequisitos Operativos (PPRO).
- Gestionar incidencias y alarmas relacionadas con calidad y seguridad alimentaria.
- Liberar producto a través de Microsoft Dynamics.




- Participar en el control de recepción de materias primas y descarga de leche.
- Realizar análisis microbiológicos, siembras y lecturas analíticas.
- Gestionar la muestroteca y el control de muestras.
- Calibrar y verificar equipos de laboratorio y equipos de medida.
- Elaborar checklists de manipuladores y controles de higiene.
- Colaborar en la formación del personal en buenas prácticas de fabricación.
- Comunicar incidencias detectadas a los departamentos implicados.

Requisitos

- Formación Competente relacionada con:
- - Calidad
- Industria alimentaria

- - Laboratorio

Experiencia

- Valorable experiencia mínima de 1 año en un puesto similar dentro de la industria agroalimentaria.

Conocimientos técnicos

Se valorará experiencia en

- Seguridad alimentaria y APPCC.
- Toma de muestras y controles microbiológicos.
- Análisis físico-químicos.
- Sistemas de trazabilidad.
- Equipos de laboratorio y control de calidad.
- Microsoft Excel y herramientas informáticas de gestión.

Competencias que buscamos

- Capacidad de resolución de problemas.
- Organización y método de trabajo.
- Atención al detalle.
- Trabajo en equipo.
- Capacidad de comunicación.
- Planificación y gestión de prioridades.
- Capacidad de reacción ante incidencias.
- Orientación a resultados.
- Responsabilidad y compromiso.

📌 Técnico/a calidada de planta (Catadau)
🏢 Postres Lacteos Romar
📍 Catadau