¡Únete a nuestro actual proyecto gastronómico!
Estamos preparando la apertura de un nuevo local de tacos gourmet y buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Trompero / Taquero especializado/a en carne al trompo, con experiencia en el corte y preparación de carne al estilo kebab.
¿Qué buscamos?
Una persona con experiencia trabajando con trompo de carne, especialmente en:
Montaje y preparación del trompo.
Cocción y control del punto de la carne.
Corte de carne al trompo con cuchillo, buscando un corte fino, uniforme y atractivo.
Preparación y servicio de tacos gourmet.
Control de las cantidades, presentación y calidad del producto.
Mantenimiento de la zona de trabajo limpia y organizada.
Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Trabajo coordinado con el resto del equipo de cocina.
Valoramos especialmente
Experiencia como trompero, taquero, cortador de kebab/shawarma o puestos similares.
Buena técnica con el cuchillo y rapidez en el servicio.




Pasión por la gastronomía y atención al detalle.
Actitud positiva, responsabilidad y ganas de formar parte de un proyecto nuevo.
Capacidad para trabajar en equipo en momentos de alta demanda.
Se valorará experiencia en conceptos de tacos gourmet, cocina mexicana o street food.
¿Qué ofrecemos?
Incorporación a un nuevo proyecto gastronómico desde su apertura.
Posibilidad de crecer junto con el negocio.
Equipo joven y dinámico.
Ambiente de trabajo profesional y orientado a la calidad.
Formación e implicación en el desarrollo del concepto gastronómico.
Condiciones competitivas según experiencia y perfil.

- Ubicación: Plaza de las salesas 11, Madrid
Si sabes trabajar el trompo y quieres formar parte de una nueva propuesta de tacos gourmet, queremos conocerte.

📌 Cocinero/a (Madrid)
🏢 El Gaucho Viajero
📍 Madrid