Como Cocinero/a en nuestro restaurante, formarás parte de un equipo dinámico y comprometido con la excelencia culinaria. Tu rol será fundamental en la creación y ejecución de platos que definan la identidad de nuestro establecimiento, desde la elaboración de recetas hasta el montaje final con precisión y estética. Trabajarás en estrecha coordinación con el jefe de cocina y el equipo de sala, asegurando que cada servicio cumpla con los estándares de calidad, seguridad y presentación que nuestros clientes esperan. Tu trabajo impactará directamente en la experiencia del cliente y en la reputación del restaurante, especialmente en eventos de Catering y en la evolución de nuestra oferta gastronómica dentro del sector Horeca.
Cocina: Debes dominar técnicas de cocción y preparación de platos, ya que serás responsable de ejecutar el menú diario con consistencia y sabor.
Recetas de cocina: Tu capacidad para seguir y adaptar recetas es clave para mantener la identidad del restaurante y optimizar los procesos en la cocina.
Manipulación de alimentos:



Manejarás ingredientes con destreza y eficiencia, asegurando que cada paso de la preparación sea protegido y eficaz.
Seguridad alimentaria: Cumplirás protocolos rigurosos para evitar contaminaciones y garantizar que todo el proceso cumpla con la normativa legal.
Higiene: Mantendrás altos estándares de limpieza en tu estación y en el entorno de trabajo, esencial para la salud del equipo y los comensales.
Montaje de platos: Tu ojo para la presentación y el equilibrio visual será decisivo para elevar la experiencia sensorial de cada plato servido.
Elaboración de menús: Contribuirás con ideas y ajustes a la carta, ayudando a mantenerla fresca, equilibrada y alineada con las tendencias del mercado.
Horeca: Tu comprensión del sector te permitirá adaptarte a las demandas cambiantes del restaurante y del catering sin perder calidad.
Restaurante: Tienes experiencia en entornos de alta rotación y presión, donde la coordinación y la puntualidad

📌 Cocinero/a de restaurante (Oliana)
🏢 RESTAURACION DEL SEGRE
📍 Oliana