Cocinero/a con experiencia – Hotel Adults Only 4¿ en Maspalomas
En Club Maspalomas Suites & Spa, hotel Adults Only de 4¿ situado en Maspalomas, buscamos incorporar a nuestro equipo de Cocina un/a cocinero/a con experiencia y conocimientos avanzados, capaz de trabajar con autonomía, organización y un alto nivel de exigencia.
Somos un hotel de 134 habitaciones, con un volumen de producción relevante pero controlado, lo que nos permite prestar especial atención a la calidad, presentación y elaboración del producto.
Nuestro servicio de restauración
Desayuno buffet, incluido para todos nuestros huéspedes, con una media aproximada de 260 servicios diarios.
Cena buffet, con aproximadamente 160 servicios diarios.
Almuerzo a la carta.
Restaurante a la carta en horario de cena, actualmente abierto dos días por semana.
Funciones principales
Elaboración y preparación de los diferentes platos correspondientes a los servicios de desayuno, almuerzo y cena.
Trabajo en las diferentes partidas de cocina según las necesidades del servicio.
Preparación y reposición de buffet caliente y frío,



cuidando especialmente calidad, presentación y temperatura.
Elaboración de platos a la carta.
Control de cocciones, puntos, salsas, fondos, guarniciones y mise en place.
Correcta conservación, etiquetado y rotación de los alimentos.
Control del producto y reducción de mermas.
Cumplimiento estricto de los procedimientos de APPCC, higiene y seguridad alimentaria.
Limpieza y correcto mantenimiento de su zona de trabajo, maquinaria y utensilios.
Coordinación con el resto del equipo de Cocina para garantizar un servicio ágil y de calidad.
Perfil que buscamos
Buscamos un/a cocinero/a con conocimientos sólidos y experiencia real en cocina cualificado, preferiblemente en hoteles de 4¿ o 5¿, restaurantes de nivel o establecimientos con un volumen de producción similar.
Es imprescindible:
Experiencia demostrable como cocinero/a.
Nivel avanzado de cocina y dominio de las técnicas culinarias habituales.
Capaci

📌 Cocinero/a con experiencia – Hotel Club Maspalomas Suites (San Bartolomé de Tirajana)
🏢 Ichiban
📍 San Bartolomé de Tirajana