En GMA el crecimiento es nuestro objetivo y para afrontarlo necesitamos contar con profesionales como tú en nuestro equipo.

El equipo de Turismo busca incorporar a
un/a Jefe/a de Cocina.
¿Qué retos te esperan?
Desarrollo del Menú:
- Crear y desarrollar menús atractivos y equilibrados, teniendo en cuenta la estacionalidad de los ingredientes y las preferencias del cliente.
- Introducir nuevas recetas y platos para mantener la innovación y la frescura en la oferta gastronómica.

Planificación y Organización:
- Planificar y organizar las operaciones diarias de la cocina para garantizar la eficiencia y la entrega oportuna de los alimentos.
- Coordinar con otros departamentos, como el servicio de alimentos y el departamento de compras.

Gestión de Personal:
- Contratar, formar y supervisar al personal de cocina.
- Asignar responsabilidades y tareas específicas a los miembros del equipo, asegurando un flujo de trabajo optimizado.
- Fomentar un ambiente de trabajo positivo y motivador.

Control de Costes:
- Gestionar y controlar los costes operativos,



incluyendo la gestión de inventarios y la optimización de los recursos disponibles.
- Colaborar con el departamento de compras para negociar precios y establecer relaciones con proveedores.

Control de Calidad:
- Supervisar la calidad de los ingredientes y la preparación de los alimentos.
- Implementar y hacer cumplir estándares de higiene y seguridad alimentaria.
- Realizar inspecciones regulares para asegurar la consistencia en la presentación y el sabor de los platos.

Innovación Culinary:
- Mantenerse actualizado con las tendencias culinarias y las técnicas de cocina.
- Experimentar con nuevos ingredientes y técnicas para mejorar la oferta gastronómica y mantener la competitividad.

Coordinación con Otros Departamentos:
- Colaborar con el departamento de servicio de alimentos para asegurar la sincronización entre la cocina y el servicio.
- Trabajar de cerca con el departamento de eventos para planificar y ejecutar eventos

📌 Jefe/a de Cocina (Haría)
🏢 Grupo Martínez Abolafio
📍 Haría