Descripción de la empresa Hoteles Elba | Hotels & Resorts es una empresa hotelera que se ha consolidado como una cadena selecta en turismo familiar, de salud y golf. Dispone de hoteles de alto standing que combinan calidad, confort y la funcionalidad propia de establecimientos de 4 estrellas. La empresa apuesta por una oferta especializada en Sol/Playa, Sol/Golf, Sol/Familias y Sol/Spa, adaptándose a diferentes tipos de clientela. Su objetivo es mantener una sólida posición en el mercado turístico, ofreciendo experiencias completas y servicios cuidados al detalle. Trabajar aquí significa formar parte de un equipo orientado a la excelencia en el servicio y la satisfacción de las personas alojadas.
Descripción del puesto Como Segundo jefe de cocina, apoyarás a la jefatura de cocina en la organización diaria del equipo y en la planificación de menús y servicios. Te encargarás de supervisar la correcta preparación y presentación de los platos, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria. Participarás activamente en la producción de servicios de buffet,



carta y eventos especiales, así como en el control de stock y pedidos de materia prima. También colaborarás en la formación del personal de cocina, la coordinación de turnos y la mejora continua de procesos. Este es un puesto de jornada completa, presencial y ubicado en La Oliva.
Requisitos
Experiencia previa como segundo jefe de cocina, jefe de partida o puesto similar en hoteles o restaurantes de categoría.
Formación en cocina, gastronomía o similar, y conocimiento actualizado de técnicas culinarias modernas y cocina tradicional.
Capacidad para organizar equipos de trabajo, gestionar turnos y coordinar servicios de alta afluencia.
Conocimientos de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Aptitudes como trabajo en equipo, comunicación efectiva, orientación a la calidad y al detalle, y actitud resolutiva ante imprevistos.
Valorabl

📌 Segundo jefe de cocina (La Oliva)
🏢 Hoteles Elba | Hotels & Resorts
📍 La Oliva