En Staff General Group estamos buscando un/a Técnico/a de Calidad y Seguridad Alimentaria Manager para incorporarse al equipo responsable de garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria durante un importante evento que se celebrará en Madrid.. .

¿Dónde?
Recinto ferial de Madrid.

Jornada y horario.
- Contrato fijo discontinuo asociado al evento..
- Del 8 al 13 de septiembre de 2026..
- Horario y jornada pendientes de confirmación por parte del cliente..

¿Qué harás?
Serás responsable del seguimiento y verificación de los controles establecidos en el sistema APPCC, garantizando el cumplimiento de la normativa de calidad y seguridad alimentaria durante el evento..

Entre tus funciones estarán:
- Supervisar el cumplimiento del sistema APPCC, incluyendo los PRP y OPRP asociados..
- Controlar y registrar la temperatura de cámaras frigoríficas y congeladores..
- Verificar la temperatura de los alimentos en exposición..
- Controlar la temperatura en la recepción de mercancías..
- Supervisar la temperatura durante el cocinado de los alimentos..




- Controlar los tiempos de exposición de los alimentos, tanto en frío como en caliente..
- Verificar el cumplimiento de las buenas prácticas de manipulación..
- Supervisar el cumplimiento de los procedimientos de seguridad e higiene alimentaria..
- Realizar y mantener actualizados los registros asociados a los controles establecidos..

¿Qué buscamos?
- Grado en Tecnología de los Alimentos o titulación equivalente..
- Formación Profesional de Grado Superior relacionada con la industria alimentaria, calidad o seguridad alimentaria..
- También se valorarán otras titulaciones afines con conocimientos en control de calidad y seguridad alimentaria..
- Se valorará experiencia previa trabajando con sistemas APPCC..
- Conocimientos en control de calidad y seguridad e higiene alimentaria..
- Persona organizada, rigurosa y con gran atención al detalle..
- Capacidad para trabajar de forma autónoma y cumplir pro

📌 Técnico/a de Calidad y Seguridad Alimentaria Manager (Madrid)
🏢 Staff Global Group
📍 Madrid