Lidera una cocina catalana-mediterránea con producto, volumen y trayectoria en un restaurante consolidado de Sabadell

Breve descripción del rol
Buscamos incorporar un Chef para liderar la cocina de un restaurante consolidado en Sabadell, con una propuesta gastronómica basada en cocina catalana y mediterránea, producto de temporada, proximidad y elaboraciones tradicionales con un toque actual.

La incorporación se produce por la próxima jubilación del Chef vigente, lo que convierte esta oportunidad en un relevo estable, ordenado y con recorrido. No se trata de entrar a apagar fuegos, sino de tomar el timón de una cocina consolidada y seguir haciéndola crecer.

Buscamos una persona con oficio, criterio culinario, liderazgo y ganas de aportar valor. Alguien que entienda la importancia de mantener la esencia del restaurante, pero que también tenga mirada para actualizar, mejorar y sumar nuevas ideas con sentido común.

Breve descripción del proyecto
Se trata de un restaurante consolidado en Sabadell, especializado en cocina catalana y mediterránea, con producto de calidad,



platos de temporada y una cocina tradicional creativa pensada para gustar, fidelizar y mantener una propuesta honesta y bien trabajada.

El restaurante trabaja con menú diario de más de 100 comensales, carta, fichas técnicas y escandallos, dentro de una operativa organizada y profesionalizada.

Formarás parte de un proyecto estable, con equipo, volumen y una base gastronómica definida, pero con espacio real para aportar actualizaciones culinarias, mejoras de carta, sugerencias y nuevas propuestas alineadas con el estilo del restaurante.

Funciones
- Liderar, coordinar y organizar la cocina del restaurante.
- Supervisar la producción, la mise en place, el pase y el emplatado.
- Gestionar el servicio de menú diario, carta y posibles servicios especiales.
- Coordinar un equipo de cocina de 5-6 personas.
- Garantizar la calidad, regularidad y presentación de los platos.
- Trabajar con fichas técnicas, esc

📌 JEFE/A de COCINA | Restaurante cocina catalana (Sabadell)
🏢 Hostaljobs
📍 Sabadell