FUNCIONES PRINCIPALES
Por favor, lea detenidamente la información de esta oferta de empleo para entender exactamente qué se espera de los posibles candidatos.

Realiza la oferta gastronómica de nuestros puntos de restauración.

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- Gestionar y controlar cartas de alergénicos.

- Realiza los pedidos de aprovisionamiento para las distintas cocinas y controlar su calidad, cantidad y correcto almacenamiento.

- Realiza el control de stocks.

- Planificar las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo.

- Formar al personal de cocina en cuanto a las técnicas y procedimientos necesarios para preparar y conservar alimentos.

- Preparación y presentación de elaboraciones básicas, platos de cocina elementales y productos de pastelería y repostería.

- Realiza los escandallos determinando las cantidades de las materias primas, su precio, y el coste final de cada ración.

- Realización de inventarios mensuales.

- Supervisa el acabado de los platos y su presentación.





- Organiza la logística de entrada y salida de platos de sala.

- Vela por el cumplimiento de la normativa de seguridad e higiene laboral.

- Control y Mantenimiento de APPCC con Laboratorio Analítico externo.COMPETENCIAS TÉCNICAS: - Estudios medios relacionados con restauración.

- Nivel alto de ofimática.

- Carné de manipulación de alimentos, alérgenos, intolerancias y prevención de riesgos laborales.

- Idiomas: inglés (medio).

EXPERIENCIA PREVIA

3 – 5 años en puesto similar.

OTROS REQUISITOS

Trabajo en equipo y coordinación.

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- Capacidad organizativa.

- Autonomía.

- Orientación al cliente.

- Buena presencia.

- Buenos dotes comunicativas.

- Disponibilidad horaria.

- Capacidad resolutiva. xqbhyrx

- Liderazgo.

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📌 Jefe/A De Cocina (Huelva)
🏢 Gran Claustre Boutique Hotel Restaurant
📍 Huelva