Restaurante ubicado en el barrio de Moratalaz necesita un encargado para el local:. . PERFIL BUSCADO. . Experiencia previa como encargado/a, jefe/a de sala o responsable de restaurante.. . Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.. . Perfil operativo, resolutivo, comercial y orientado a resultados.. . Persona organizada, activa y con implicación real en el proyecto.. . Capacidad para trabajar en servicios dinámicos y bajo presión.. . Experiencia en restauración organizada o alto volumen.. . . .

RESPONSABILIDADES

- Reportar a la empresa cualquier incidencia operativa, de personal o de mantenimiento que no pueda solucionar directamente.
- Comunicar cualquier información relevante sobre el funcionamiento del local, stock o estado de las instalaciones.
- Motivar al equipo y transmitir la filosofía y estándares.
- Aplicar medidas correctivas ante faltas del personal, incluyendo sanciones cuando proceda, e informar a la empresa en caso de faltas graves.
- Realizar entrevistas, selección y contratación del personal del local.
- Autorizar compras extraordinarias dentro de los límites establecidos por la empresa.
- Gestionar la operativa diaria del local en todas sus áreas: atención, producción, limpieza y stock.
- Realizar análisis numérico básico del local (ventas, mermas, costes, productividad) y reportarlo a la empresa.




- Coordinar la formación inicial y continua del equipo, especialmente en procesos de elaboración y atención rápida.

FUNCIONES

- Gestionar pedidos a proveedores, controlando stock y evitando roturas o excesos.
- Asegurar el cumplimiento de checklists de apertura, cierre y limpieza por parte del equipo.
- Atender directamente a clientes ante quejas, reclamaciones o situaciones complicadas.
- Supervisar y garantizar el correcto mantenimiento del local y de la maquinaria.
- Cubrir ausencias del personal cuando sea necesario, ocupando temporalmente.
- Organizar los turnos del equipo en función de la previsión de demanda (horas punta, fines de semana, temporada).
- Realizar la gestión administrativa básica del local (cierres de caja, partes de incidencias, control de horarios, reportes a la empresa).
- Velar por el cumplimiento de normativas de higiene alimentaria y seguridad aplicables al producto y al local.
- Detectar oportunidades de mejora en procesos, tiempos o disposición del local para incrementar la eficiencia y el volumen de venta.

Experience: Required
Employment: Full-time
Salary: €1,800 - €2,500 monthly
Starting time: Immediate start!

About Guacha Bar

Empresa con más de 25 años de antigüedad, priorizamos el buen ambiente de trabajo y la calidad humana

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🏢 Guacha Bar
📍 Madrid