Título de la oferta: Gerente de Local / Director/a de Restaurante Descripción: ¿Eres un/a cualificado de la restauración obsesionado/a con los resultados, la analítica y el liderazgo de equipos? Te estamos buscando Buscamos un/a Gerente de Local para unirse de forma urgente a nuestro proyecto de expansión en Madrid. Si tienes un perfil donde el análisis de la cuenta de resultados (P&L;) te apasiona tanto como liderar equipos y garantizar una experiencia de cliente excelente, este es tu sitio. Aquí no buscamos a alguien que solo tape fuegos en la operativa; buscamos a un estratega que gestione el restaurante como su propia unidad de negocio, enfocándose en los KPIs clave. ¿Cuáles serán tus funciones principales? Dirección de Equipos (11-15 pax): Selección, entrevistas, plan de acogida ( onboarding ), motivación y desarrollo del plan de carrera de tu equipo. Planificación Inteligente: Confección y optimización de turnos, horarios y vacaciones a través de Skello para cumplir con los ratios de coste de personal y mantener una baja rotación. Control Financiero y de Ventas:
Máximo responsable de la cuenta de explotación (P&L;), analizando y alcanzando los objetivos mensuales de facturación, Margen de Producto (GP) y Margen de Personal (GMP). Gestión de Stocks: Supervisión de pedidos (máximos y mínimos), mermas e inventarios mensuales a través de Yurest . Calidad y Estandarización: Supervisar los checklists diarios y participar en el desarrollo de manuales operativos y vídeos de formación. ¿Qué buscamos en ti? Experiencia demostrable gestionando restaurantes con alto volumen y foco en P&L.; Dominio de herramientas de gestión como Skello y Yurest (muy valorable). Liderazgo basado en la empatía, el desarrollo del equipo y la orientación a resultados. Nota importante: Buscamos personas resolutivas que demuestren un control total del local en sus primeros 30 días. ¿Qué te ofrecemos? Salario: 30.000 € Bruto/año. Variable: Atractivo bonus a éxito en función de los resultados del lo
📌 Director de restaurante (Santander)
🏢 Grupo Do Meigo
📍 Santander
Postulate a este anuncio
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.