Funciones
Sodexo es líder mundial en restauración sostenible y experiencias de valor en todas las etapas de la vida. Fundada en Marsella (Francia) en 1966, está hoy presente en 45 países y cuenta con 423.000 colaboradores que atienden diariamente a 100 millones de consumidores. Ofrecemos servicios de restauración y de facility management con el objetivo de mejorar la calidad de vida de nuestros empleados y de las personas a las que atendemos, así como de contribuir al desarrollo económico, social y medioambiental de las regiones donde operamos. Para Sodexo, crecimiento y compromiso social van de la mano. Nuestro propósito es mejorar el día a día de las personas para crear una vida mejor para todos.

Estamos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina para liderar el servicio de restauración de uno de nuestros centros cliente a nivel de salud (Hospital), ubicado en Madrid capital (zona Sur).

Buscamos a un/a profesional con un alto sentido de la excelencia, pasión por la gastronomía y un fuerte compromiso con la gestión operativa y el servicio al estudiante/profesorado.
Si tienes experiencia gestionando volúmenes de restauración colectiva, capacidad organizativa y buscas un proyecto estable con un horario que permite la conciliación, ¡queremos conocerte!

FUNCIONES:
-Gestión y supervisión de la producción: Coordinar y supervisar la elaboración diaria de los menús del lineal (el volumen oscila entre 40 y 150 menús según la temporada y ocupación de la residencia).
-Oferta complementaria: Dirigir y apoyar la preparación del buffet de ensaladas, postres caseros y la oferta de bocadillos para la cafetería del centro.
-Planificación y dietética:



Asegurar el estricto cumplimiento de la planificación de menús y la correcta derivación de dietas especiales y alérgenos establecidas para los residentes.
-Control de calidad: Garantizar la excelencia y homogeneidad de todas las elaboraciones de acuerdo con las especificaciones de las fichas técnicas de Sodexo.
-Seguridad e Higiene: Velar por el cumplimiento estricto de las normativas de seguridad alimentaria (APPCC) e higiene durante todo el proceso de producción.
-Prevención de Riesgos: Asegurar el cumplimiento de todos los procedimientos internos y normativas vigentes en materia de prevención de riesgos laborales (PRL).
-Organización y autonomía: Organizar la producción del servicio y participar activamente en la limpieza de utensilios y tren de lavado, manteniendo una gran capacidad de organización al asumir fases del servicio de manera autónoma.Eventos de la residencia: Liderar, planificar y ejecutar la oferta gastronómica y de catering para los eventos institucionales o actividades especiales de la comunidad universitaria.

TE OFRECEMOS:
- Contrato estable.
- Salario: 30k
- Horario: Jornada completa (40h/sem), de L-V, Horario de Lunes a Viernes, excelente para la conciliación de la vida laboral y personal.
- Lugar de trabajo en un entorno dinámico, con buena comunicación.
- La posibilidad de unirte a una empresa líder en restauración sostenible y experiencias de valor en todas las etapas de la vida.
- De crecer en una empresa multinacional en la que cada día será un actual reto. - formación continua, ya que valoramos y nos preocupamos por el aprendizaje de nuestros colaboradores.

¡Si consideras que esta oferta se ajusta a lo que estás buscando y podemos contribuir a mejorar tu calidad de vida, sólo tienes que aplicar y estaremos encantados de conocerte!

📌 Jefe de Cocina en Madrid Capital
🏢 Sodexo
📍 Madrid