Técnico/a de Calidad de planta (Horneados y Pasteurizados)
Ubicación: Postres Lácteos Romar (Catadau, Valencia)
Jornada: Horario rotativo
Tipo de contrato: A determinar según candidatura
¿Quiénes somos?
En Postres Lácteos Romar elaboramos productos lácteos y de repostería apostando por la calidad, la seguridad alimentaria y la mejora continua. Buscamos incorporar una persona comprometida, organizada y con orientación al detalle para reforzar nuestro Departamento de Calidad.
¿Cuál será tu misión?
Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria en las líneas de producción de productos horneados y pasteurizados, asegurando la correcta aplicación de los controles, procedimientos y registros establecidos.
Principales funciones
Supervisar el cumplimiento de los protocolos de calidad y seguridad alimentaria en planta.
Verificar limpiezas mediante toma de muestras de aguas y superficies, así como el uso de luminómetro.
Realizar controles de loteado y trazabilidad.
Ejecutar análisis físico-químicos (pH, ºBrix, textura, viscosidad, etc.).
Realizar controles organolépticos y verificaciones de calidad del producto.
Supervisar y registrar los Puntos de Control Críticos (PCC) y Programas de Prerrequisitos Operativos (PPRO).
Gestionar incidencias y alarmas relacionadas con calidad y seguridad alimentaria.
Liberar producto a través de Microsoft Dynamics.
Participar en el control de recepción de materias primas y descarga de leche.
Realizar análisis microbiológicos, siembras y lecturas analíticas.
Gestionar la muestroteca y el control de muestras.
Calibrar y verificar equipos de laboratorio y equipos de medida.
Elaborar checklists de manipuladores y controles de higiene.
Colaborar en la formación del personal en buenas prácticas de fabricación.
Comunicar incidencias detectadas a los departamentos implicados.
Requisitos
Formación Profesional relacionada con:
Calidad
Industria alimentaria
Laboratorio
Experiencia
Valorable experiencia mínima de 1 año en un puesto similar dentro de la industria agroalimentaria.
Conocimientos técnicos
Se valorará experiencia en:
Seguridad alimentaria y APPCC.
Toma de muestras y controles microbiológicos.
Análisis físico-químicos.
Sistemas de trazabilidad.
Equipos de laboratorio y control de calidad.
Microsoft Excel y herramientas informáticas de gestión.
Competencias que buscamos
Capacidad de resolución de problemas.
Organización y método de trabajo.
Atención al detalle.
Trabajo en equipo.
Capacidad de comunicación.
Planificación y gestión de prioridades.
Capacidad de reacción ante incidencias.
Orientación a resultados.
Responsabilidad y compromiso.