¡Buscamos Event Operations Director – Banquetes & Catering para Ginkgo Restaurantes!Lea atentamente toda la información sobre esta oportunidad y luego utilice el botón de solicitud de abajo para enviar su CV y su candidatura.EnGinkgo Restaurantesqueremos incorporar un/aEvent Operations Director – Banquetes & Catering , con sólida experiencia en hostelería, eventos, catering y operativa de sala, y un marcado perfil deMaître Senior .Buscamos un perfil senior, con fuerte ADN operativo, capacidad de liderazgo y una clara orientación a la excelencia en el servicio.¿Cuál será tu misión?Liderar laplanificación y ejecución operativa de eventos, banquetes y servicios de catering , tanto en los hoteles VP como en espacios y localizaciones externas gestionadas por Ginkgo.Serás el/lamáximo/a referente operativodurante los eventos asignados, coordinando equipos de sala, cocina, montaje, logística y proveedores para garantizar una ejecución excelente, una experiencia de cliente diferencial y una gestión eficiente de los recursos.Qué responsabilidades tendrás?• Planificar y liderar la operativa integral de eventos y banquetes, desde la preparación hasta el cierre.• Dimensionar equipos, materiales, montajes y necesidades logísticas de cada servicio.• Coordinar sala, cocina, proveedores y resto de áreas implicadas.• Supervisar montajes, mise en place, servicio y desmontaje.• Liderar personalmente eventos de especial relevancia.• Gestionar servicios decatering y eventos en localizaciones externas , incluyendo visitas técnicas y planificación operativa.• Dirigir, organizar y desarrollar equipos de sala,



tanto estructurales como eventuales.• Actuar como principal referente operativo ante clientes y organizadores.• Anticipar y resolver incidencias y cambios de última hora con autonomía y agilidad.• Optimizar recursos y costes, buscando siempre el equilibrio entreexcelencia de servicio, productividad y rentabilidad .¿Qué perfil buscamos?Un/a cualificado con experiencia consolidada enhoteles de categoría superior, catering premium, restauración de alto nivel o grandes espacios de eventos , con trayectoria en posiciones como:Maître Senior / Maître de BanquetesEvent Operations ManagerF&B; Events ManagerCatering ManagerO posiciones similaresValoraremos especialmente experiencia eneventos de diferentes formatos y volúmenes, catering externo, gestión de equipos numerosos y coordinación entre sala, cocina, logística y proveedores .Además, buscamos una persona con:Alto conocimiento de operativa de sala, banquetes y protocolo.Capacidad de planificación, organización y liderazgo.Orientación absoluta al cliente y atención al detalle.Capacidad de decisión y resolución bajo presión.Visión de negocio y sensibilidad hacia costes y rentabilidad.Buen nivel de inglés.Disponibilidad y flexibilidad horaria propia de la actividad de eventos.Si tienes experiencia haciendo quetodo funcione detrás de un gran evento para que delante parezca fácil , nos encantará conocerte.¿Te interesa el reto? xiphteb Inscríbete en la oferta y cuéntanos tu experiencia.#GinkgoRestaurantes #EventOperations #Eventos #Banquetes #Catering #Hospitality #FoodAndBeverage #Maître #Hostelería #Madrid #Empleo

📌 Director de operaciones de eventos (Castro Caldelas)
🏢 GINKGO RESTAURANTES
📍 Castro Caldelas