Abrimos nuestro primer Risto-Shop en uno de los mercados más tradicionales de Madrid

Nacemos con la ilusión de ofrecer una experiencia gastronómica única, acercando a nuestros clientes a la esencia de Italia a través de productos cuidadosamente seleccionados y una carta diseñada para disfrutar de la Cocina Italiana Tradicional.

Para poner en marcha este apasionante proyecto, buscamos un/a Cocinero/a que formará parte del equipo desde la fase previa a la apertura y que podrá crecer con nosotros.

¿Cuáles serán tus funciones?

Área Risto (Restauración):
- Preparación y mise en place de productos siguiendo nuestros estándares de calidad y seguridad alimentaria.
- Elaboración de platos durante el servicio de comidas siguiendo el recetario y los procedimientos establecidos.
- Cuidado de la presentación de los platos y del buen funcionamiento de la cocina.
- Asesoramiento al cliente y explicación de la propuesta gastronómica.

Área Shop (Tienda Gourmet):
- Atención y asesoramiento al cliente sobre productos italianos, ingredientes y recomendaciones de uso.
- Reposición,



mantenimiento y organización de las vitrinas y espacios de exposición.
- Gestión de cobros y apoyo en la operativa diaria del punto de venta.

Funciones generales:
- Recepción de proveedores y mercancías, verificando el estado de los productos.
- Organización, conservación y almacenamiento de materias primas.
- Control diario de inventario (pastas, salsas, elaboraciones, bebidas, etc.) para garantizar un servicio óptimo.
- Participar en la planificación semanal de producción junto con el equipo de dirección.
- Resolución de incidencias del día a día y colaboración en la mejora continua del servicio.

Requisitos:
- Experiencia mínima de 4 años en cocina tradicional (demostrable), preferiblemente en cocina italiana.
- Disponibilidad para desplazarse entre el punto de venta y la cocina central cuando las necesidades operativas lo requieran (dentro de la jornada laboral).
- Orientación a objetivos y resultad

📌 Cocinero/a Cocina Italia (España)
🏢 Bottega Parilli
📍 España