Buscamos incorporar una persona para la posición de Supervisor/a de Platería , responsable de coordinar y supervisar la operativa del área de platería y office en una o varias cocinas asignadas, garantizando el cumplimiento de los estándares de limpieza, organización, seguridad e higiene establecidos por la propiedad.

La persona en este rol tendrá un enfoque claramente operativo y de liderazgo. Su principal objetivo será asegurar el correcto funcionamiento del área de platería, garantizando la disponibilidad de material limpio, la eficiencia de los procesos y el cumplimiento de los estándares de calidad durante todos los servicios.

¿Cuáles serían tus responsabilidades?
Supervisión de cocinas asignadas
• Supervisar la operativa diaria del área de platería y office en una o varias cocinas asignadas.
• Organizar y distribuir los recursos humanos en función de las necesidades de cada servicio.
• Garantizar la correcta limpieza y desinfección de vajilla, cristalería, utensilios, maquinaria y zonas de trabajo.




• Asegurar la disponibilidad continua de material limpio para los equipos de cocina y sala.
• Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria establecidos.
Gestión y coordinación de equipos
• Coordinar, supervisar y acompañar al equipo de platería asignado a su área de responsabilidad.
• Distribuir tareas y realizar seguimiento del cumplimiento de los procedimientos operativos.
• Formar y desarrollar al equipo en buenas prácticas de limpieza, organización y seguridad.
• Detectar necesidades operativas y proponer mejoras para optimizar los procesos del departamento.
• Actuar como referente operativo para el personal de su área durante los distintos servicios.
Control operativo y mantenimiento
• Supervisar el correcto uso y mantenimiento de la maquinaria de lavado y equipos del office.
• Realizar controles periódicos para asegurar el estado de las instalaciones y materiales.
• Gestionar incidencias operativas relacionadas con

📌 Supervisor/a de Office-Platería (España)
🏢 Puente Romano, Marbella
📍 España