Descripción del puesto
En el puesto de Jefe de partida en Forbes House te encargarás de organizar y supervisar una partida específica de la cocina (caliente, fría, postres u otra), asegurando la correcta preparación y presentación de los platos según los estándares de la empresa. Coordinarás el equipo de cocina de tu área, repartirás tareas, controlarás tiempos de producción y gestionarás el stock y la rotación de productos. Te responsabilizarás del cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales, así como de la correcta utilización de maquinaria y utensilios. Participarás en la planificación de menús, propuestas gastronómicas y mejora continua de procesos. Este es un puesto de jornada completa, presencial y ubicado en España.

Requisitos
- Formación en Cocina o Gastronomía,



con experiencia demostrable como Jefe de partida o puesto similar en restauración de nivel medio/alto.
- Aptitudes sólidas en organización de partidas, gestión de tiempos, control de stock y coordinación de equipos de cocina.
- Conocimientos de técnicas culinarias modernas y tradicionales, emplatado, control de calidad y estandarización de recetas.
- Dominio de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC), limpieza, almacenamiento de alimentos y uso protegido de maquinaria.
- Capacidad para trabajar bajo presión, orientación al detalle, actitud proactiva, trabajo en equipo y buena comunicación con sala y cocina.
- Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos; se valorará conocimiento de idiomas y experiencia en hoteles o restaurantes de alta categoría.

📌 Jefe de partida (España)
🏢 FORBES HOUSE
📍 España