Basado en San Fernando de Henares, Madrid, nuestro Programa de Graduados/as es un proyecto intensivo de 12 meses diseñado para apoyar a jóvenes talentos con alto potencial en el desarrollo de sus habilidades y la asunción de responsabilidades.
Un verdadero acelerador de carrera, nuestro Programa de Graduados/as combina experiencia operativa práctica, desarrollo estructurado de habilidades y apoyo constante (mentoría, seguimiento de RRHH, retroalimentación periódica). Los/as graduados/as se integran plenamente en los principales desafíos del negocio y contribuyen activamente a proyectos de alto valor añadido.
Tu rol:
Buscamos: una persona con estudios de cocina/hostelería con poca experiencia que quiera dar un impulso a su carrera
Reportarás a: Executive Chef de España
Responsabilidades fundamental:
Producción y apoyo culinario
• Desarrollar nuevos menús y recetas de acuerdo con los requisitos y necesidades específicas del cliente.
• Buscar nuevos productos en colaboración con el Departamento de Compras.
• Supervisar las técnicas de producción,



incluyendo los procesos de preparación y cocción.
• Monitorear y garantizar el cumplimiento de los procedimientos operativos y los estándares de calidad.
• Supervisar la producción en todas las unidades e implementar planes de acción correctiva cuando sea necesario.
• Compartir conocimientos y brindar capacitación al personal de cocina.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria y promover su cumplimiento entre los equipos.
• Liderar y coordinar los equipos responsables de la preparación y producción de recetas.
Gestión
• Realizar auditorías internas y controles de calidad (pruebas de alimentos) para garantizar la correcta ejecución del menú, incluyendo la calidad del producto y el tamaño de las porciones.
• Monitorear los costos asociados con el desarrollo de recetas y los productos utilizados.
Actividades comerciales
• Mantener sólidas relaciones comerciales con los clientes.
• Participar en pres

📌 Programa Graduate: Chef de cocina (San Fernando de Henares)
🏢 NEWREST GROUP HOLDING
📍 San Fernando de Henares