Panificadora de Alcalá, somos una compañía con una trayectoria de más de 50 años en la fabricación de pan, panes especiales y pan rallado.

Nuestro principal objetivo es garantizar la satisfacción total del cliente, siendo este el centro y la base de nuestra toma de decisiones.

Para conseguir nuestros fines nos apoyaremos en la innovación y la mejora continua como constantes. Aspiramos de esta forma, a ser un proveedor líder de especialidades del pan para el mercado de la gran distribución porque "Calidad somos Todos".

Para ello, necesitamos contar con un/a RESPONSABLE DE CALIDAD para una de las 5 fábricas que tenemos en Alcalá de Henares. Reportará a la Coordinadora de Calidad, trabajará de la mano del Gestor de Planta y gestionará un equipo de 3 Técnicos/as de Calidad.

Será responsable de la gestión integral de los procesos de calidad y seguridad alimentaria, incluyendo:
- Supervisión del cumplimiento de normativas de calidad y seguridad alimentaria (APPCC, IFS).
- Gestión de no conformidades y propuesta de acciones de mejora.




- Coordinación con clientes y proveedores en temas de calidad y documentación técnica.
- Organización de limpiezas especiales y planificación de mejoras internas.
- Supervisión de análisis microbiológicos y gestión de muestras para laboratorio.
- Formación del personal interno en procedimientos de calidad y seguridad alimentaria.
- Control de procesos y parámetros de producción, asegurando el cumplimiento normativo.
- Gestión de trazabilidad de productos y simulación de crisis.
- Control de residuos y cumplimiento de normativas ambientales.
- Supervisión y validación de etiquetado y especificaciones de producto.

¿Qué perfil buscamos?
- Titulación universitaria (Biología, Químicas, Veterinaria, Tecnología de los alimentos o similar)
- Experiencia mínima de 3-5 años en Dptos. de Calidad en industria alimentaria.
- Conocimiento en APPCC.
- Conocimientos en normas IFS, 14001, PRL y Medio Ambiente.
- Conocimiento en Excel y resto de paquete o

📌 Responsable Calidad (Alcalá de Henares)
🏢 PANIFICADORA DE ALCALÁ
📍 Alcalá de Henares