Buscamos un/a Director/a General para asumir el liderazgo integral de un restaurante de referencia en Madrid, con una sólida trayectoria y un alto nivel de exigencia en su operativa y servicio.
Principales responsabilidades:
Asumir la dirección integral del establecimiento, asegurando la coordinación eficaz de las distintas áreas y el correcto desarrollo de la operación.
Liderar y desarrollar un equipo de más de 30 profesionales, fomentando una cultura de compromiso, colaboración y orientación a resultados.
Garantizar la excelencia del servicio y la aplicación consistente de los estándares de calidad definidos.
Supervisar la planificación operativa y la adecuada organización de los equipos, incluyendo turnos, dimensionamiento y necesidades de personal.
Acompañar a los responsables de las diferentes áreas, favoreciendo una gestión coordinada y una comunicación fluida entre los equipos.
Trabajar estrechamente con el equipo de cocina para asegurar la correcta ejecución de la propuesta gastronómica, la calidad del producto y la eficiencia de los procesos.




Analizar y realizar el seguimiento de los principales indicadores de gestión, costes, productividad y rentabilidad.
Identificar oportunidades de mejora y poner en marcha iniciativas orientadas a optimizar la operación y los resultados del negocio.
Tomar decisiones y liderar la resolución de incidencias con criterio, agilidad y orientación a la solución.
Garantizar el cumplimiento de la normativa aplicable, así como de los procedimientos internos en materia de seguridad alimentaria, prevención y operación.
Perfil requerido
Experiencia de al menos 5 años en posiciones de Dirección General, Dirección de Restaurante, Gerencia o gestión integral de establecimientos de restauración.
Experiencia demostrable liderando equipos numerosos y estructuras operativas complejas.
Perfil con visión de negocio, capacidad de análisis y orientación a la mejora continua.
Liderazgo maduro, capacidad para desarrollar equipos y habilidad para ge

📌 DIRECTOR/A GENERAL PARA RESTAURANTE DE REFERENCIA (Madrid)
🏢 Linkers
📍 Madrid