JEFE/A DE COCINA – MRM SOLUCIONES GASTRONÓMICASEstamos buscando incorporar un/a JEFE/A DE COCINA para formar parte de MRM Soluciones Gastronómicas , un reciente proyecto gastronómico ubicado en Playa Blanca, Lanzarote .
Por favor, verifique que tiene el nivel de experiencia y las cualificaciones adecuadas leyendo la descripción completa de esta oportunidad a continuación.
Somos una empresa especializada en catering y soluciones gastronómicas para hoteles, empresas, eventos y otros clientes profesionales .
Trabajamos desde una cocina de producción a puerta cerrada, donde la organización, la planificación y la calidad de cada elaboración son fundamentales.
Buscamos una persona con experiencia, iniciativa y capacidad de liderazgo que quiera asumir un papel clave en la creación y desarrollo de nuestra cocina desde el inicio del proyecto.
Descripción del puesto
Como Jefe/a de Cocina , serás responsable de la organización y gestión integral de la cocina de producción, asegurando que todas las elaboraciones se realicen con los estándares de calidad, sabor, presentación, higiene y eficiencia establecidos por MRM.
Entre tus principales responsabilidades estarán: Organizar y supervisar el funcionamiento diario de la cocina.
Planificar la producción y coordinar las diferentes elaboraciones.
Supervisar y participar en la preparación, cocción, montaje y presentación de los platos.
Crear y estandarizar recetas, fichas técnicas y procesos de elaboración.
Garantizar la correcta aplicación de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Controlar el uso y aprovechamiento de las materias primas, minimizando mermas y desperdicios.
Supervisar el correcto almacenamiento, conservación y etiquetado de los alimentos.
Gestionar los pedidos y colaborar en el control de stock y necesidades de materia prima.
Coordinar y supervisar al equipo de cocina.




Organizar los tiempos de producción para garantizar que los pedidos se preparen correctamente y dentro de los plazos establecidos.
Mantener los estándares de calidad y presentación de MRM en todas las elaboraciones.
Participar en el desarrollo de nuevos platos, menús y propuestas gastronómicas.
Colaborar en la preparación de servicios de catering, eventos y pedidos para clientes profesionales.
RequisitosExperiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o en un puesto de responsabilidad similar.
Experiencia en organización y gestión de equipos de cocina.
Sólidos conocimientos de técnicas culinarias, producción y conservación de alimentos.
Experiencia en planificación de producción y organización de partidas.
Conocimientos de seguridad alimentaria, higiene y APPCC.
Capacidad para gestionar pedidos, stock, costes y aprovechamiento de materias primas.
Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.
Persona responsable, resolutiva y con atención al detalle.
Capacidad para trabajar de forma organizada en un entorno de producción.
Creatividad e interés por desarrollar nuevas propuestas gastronómicas.
Se valorará experiencia previa en catering, hoteles, colectividades o producción gastronómica a gran volumen .
¿Qué ofrecemos?Incorporación a un proyecto gastronómico nuevo desde sus primeras etapas .
La oportunidad de asumir un papel protagonista en la creación y organización de nuestra cocina.
Posibilidad de desarrollar y aportar ideas propias al proyecto gastronómico. xqbhyrx
Un entorno de trabajo profesional, dinámico y con posibilidades de crecimiento.
Trabajo presencial en Playa Blanca, Lanzarote .
Si eres una persona apasionada por la gastronomía, con capacidad de liderazgo y organización, y te gustaría formar parte de un proyecto en crecimiento, nos gustaría conocerte .
MRM Soluciones Gastronómicas Playa Blanca, Lanzarote

📌 Jefe de cocina (Foz)
🏢 MRM CATERING
📍 Foz