El/la encargado/a del bar de la instalación es responsable de la gestión operativa y planificación del punto de venta, asegurando el correcto funcionamiento del servicio de bar dentro de la instalación deportiva.
El puesto requiere una gestión autónoma del servicio, adaptando los recursos y la operativa del bar al calendario de actividad deportiva, especialmente durante los fines de semana y jornadas de competición.
Además de la operación diaria participa en la planificación de compras, organización de personal y adaptación de la oferta gastronómica a las necesidades de la instalación.
Horarios
El volumen de actividad presenta dos dinámicas diferenciadas:
Entre semana
Servicio orientado principalmente a usuarios habituales de la instalación (entrenamientos y actividad deportiva regular).
Flujo moderado y servicio continuo.
Fines de semana
Alta concentración de actividad vinculada a competiciones deportivas.
Afluencia significativa de jugadores, equipos visitantes y público.
Mayor intensidad operativa del bar.




Los horarios del bar están supeditados a los horarios de apertura de la instalación deportiva.
De lunes a viernes (con dos dias libres)
Servicio principalmente en horario de tarde:
17:30 – 23:00
Sábados y domingos
Horario variable en función del calendario de competiciones.
La mayor carga de trabajo se concentra durante los fines de semana.

Responsabilidades del puesto
Planificación del servicio según calendario
La principal responsabilidad del puesto es adaptar la operativa del bar al calendario de actividad.
Analizar la programación de partidos, entrenamientos y eventos.
Anticipar las necesidades de servicio según la afluencia prevista.
Ajustar los recursos del punto de venta a la actividad.
Planificación de compras
Definir las necesidades de producto según previsión de actividad.
Realizar los pedidos a proveedores.
Controlar el stock del punto de venta.
Supervisar la correcta recepción y almacenamiento de mercancía.
Organización del equipo de trabajo
Planif

📌 Encargado/a de restaurante (Barcelona)
🏢 BARCELONA UNIVERSITARI CLUB
📍 Barcelona