Especialistas en smash burgers, con tiendas en Portugal, Italia y Suiza, ya abrimos camino en las calles de Madrid con Street: una experiencia gastronómica única que combina la energía callejera con la autenticidad de nuestras hamburguesas. Somos unos locos de la calidad, y por eso la cocina no es solo un espacio funcional, sino parte de la sala, donde los clientes pueden ver y vivir todo el proceso de elaboración. Disfrútalas en nuestro local, para llevar o por delivery.

Por favor, presente su candidatura sin demora si su perfil encaja bien con este puesto, debido al alto nivel de interés.

Elaboramos cada día una cantidad limitada, garantizando siempre frescura y exclusividad.

Gestión de Operaciones y Financiera:

- Supervisar las operaciones diarias del restaurante para garantizar la máxima eficiencia.
- Ser el/la máximo/a responsable del P&L; (Cuenta de Pérdidas y Ganancias) de la tienda, optimizando la rentabilidad del local.
- Controlar los costes operativos, incluyendo COGS y Labor Cost , alineándolos con los objetivos del negocio.
- Realizar el control de inventarios, compras y aprovisionamiento para asegurar la disponibilidad de producto y evitar desperdicios.
- Velar por el correcto funcionamiento integral del local (limpieza, mantenimiento, cumplimiento estricto de normativa sanitaria y APPCC).

Gestión de Personas y Liderazgo:
- Liderar y motivar al equipo del local, fomentando un buen clima laboral.
- Gestionar los cuadrantes de turno, horas de trabajo, vacaciones y control de fichajes del equipo.
- Planificar y organizar las tareas diarias, garantizando una atención al cliente excelente.

Calidad y Producto:
- Liderar la elaboración de nuestras smash burgers según la técnica exclusiva de la marca,



garantizando la máxima consistencia y calidad.
- Mantener altos estándares en todas las fases del servicio (Dine-in, Takeaway y Delivery).
- Contribuir activamente a la innovación de nuevas propuestas gastronómicas.

Perfil que buscamos

Buscamos un/a Encargado/a de local con experiencia previa en el puestos de restauración y hostelería, apasionado/a de la cocina y de la gestión de equipos en entornos de alto volumen.

- Experiencia demostrable en gestión operativa, control de costes (COGS , Labor Cost ), P&L; y gestión de plantillas.
- Resistencia al trabajo bajo presión: Disciplina y eficiencia para mantener la calidad en momentos de alta demanda.
- Dinamismo y capacidad de aprendizaje: Proactividad, adaptabilidad y ambición por crecer profesionalmente.
- Control de stock : Inventario y aprovisionamiento y pedidos
- Experiencia previa en restauración de comida rápida a nivel de gestión de equipos/encargado (obligatorio).
- Dominio del español y nivel alto de ingles valorable

Condiciones de la oferta

¡Únete a este proyecto innovador y en plena expansión!

Tipo de contrato

- Jornada completa: 40 horas semanales.(horario rotativo, fines de semana y festivos).
- Convenio aplicable: Convenio colectivo de hostelería de la Comunidad de Madrid.
- 25.000 brutos anuales
- Retribución adicional por horas complementarias, nocturnas, extras y eventos conforme a la legislación vigente. xqbhyrx

Beneficios adicionales
- 30 días naturales de vacaciones al año + festivos trabajados compensados con descanso o vacaciones extras (según convenio)
- 50% de descuento en el restaurante
- Posibilidades reales de promoción interna dentro de la cadena.

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📌 Store Manager (Madrid)
🏢 Street Smash Burgers
📍 Madrid