¡Buscamos Event Operations Director – Banquetes & Catering para Ginkgo Restaurantes! En Ginkgo Restaurantes queremos incorporar un/a Event Operations Director – Banquetes & Catering , con sólida experiencia en hostelería, eventos, catering y operativa de sala, y un marcado perfil de Maître Senior .
Asegúrese de enviar su solicitud rápidamente para maximizar sus posibilidades de ser considerado para una entrevista. Lea la descripción completa del puesto a continuación.
Buscamos un perfil senior, con fuerte ADN operativo, capacidad de liderazgo y una clara orientación a la excelencia en el servicio.
¿Cuál será tu misión? Liderar la planificación y ejecución operativa de eventos, banquetes y servicios de catering , tanto en los hoteles VP como en espacios y localizaciones externas gestionadas por Ginkgo.
Serás el/la máximo/a referente operativo durante los eventos asignados, coordinando equipos de sala, cocina, montaje, logística y proveedores para garantizar una ejecución excelente, una experiencia de cliente diferencial y una gestión eficiente de los recursos.
Qué responsabilidades tendrás? • Planificar y liderar la operativa integral de eventos y banquetes, desde la preparación hasta el cierre.
• Dimensionar equipos, materiales, montajes y necesidades logísticas de cada servicio.
• Coordinar sala, cocina, proveedores y resto de áreas implicadas.
• Supervisar montajes, mise en place, servicio y desmontaje.
• Liderar personalmente eventos de especial relevancia.
• Gestionar servicios de catering y eventos en localizaciones externas , incluyendo visitas técnicas y planificación operativa.
• Dirigir, organizar y desarrollar equipos de sala,



tanto estructurales como eventuales.
• Actuar como principal referente operativo ante clientes y organizadores.
• Anticipar y resolver incidencias y cambios de última hora con autonomía y agilidad.
• Optimizar recursos y costes, buscando siempre el equilibrio entre excelencia de servicio, productividad y rentabilidad .
¿Qué perfil buscamos? Un/a cualificado con experiencia consolidada en hoteles de categoría superior, catering premium, restauración de alto nivel o grandes espacios de eventos , con trayectoria en posiciones como: Maître Senior / Maître de Banquetes Event Operations Manager F&B; Events Manager Catering Manager O posiciones similares Valoraremos especialmente experiencia en eventos de diferentes formatos y volúmenes, catering externo, gestión de equipos numerosos y coordinación entre sala, cocina, logística y proveedores .
Además, buscamos una persona con: Alto conocimiento de operativa de sala, banquetes y protocolo.
Capacidad de planificación, organización y liderazgo.
Orientación absoluta al cliente y atención al detalle.
Capacidad de decisión y resolución bajo presión.
Visión de negocio y sensibilidad hacia costes y rentabilidad.
Buen nivel de inglés.
Disponibilidad y flexibilidad horaria propia de la actividad de eventos.
Si tienes experiencia haciendo que todo funcione detrás de un gran evento para que delante parezca fácil , nos encantará conocerte.
¿Te interesa el reto? xqbhyrx Inscríbete en la oferta y cuéntanos tu experiencia.
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📌 Director de operaciones de eventos (Foz)
🏢 GINKGO RESTAURANTES
📍 Foz