Grupo Paraguas, referente en la alta gastronomía, abre las puertas de su proyecto más ambicioso: Metrópolis, un icónico destino culinario en el corazón de Madrid.

Descripción del puesto:
Funciones:
La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones.
- Realizar la mise en place diaria de su estación de coctelería, asegurando orden y preparación óptima para el servicio.
- Es la persona encargada continuamente y de forma presencial, de la atención y servicio al cliente en la barra.
- Elaborar y presentar cócteles clásicos y de autor, así como copas premium y destilados, con precisión y coherencia con la identidad del restaurante.
- Es la persona que marca el ritmo de la comanda en caso de que el comensal esté acompañando su bebida con algo de comida.
- Colaborar en el diseño de nuevas propuestas de coctelería y en la formación de equipo de barra.
- Es el responsable de que todo lo servido en la barra, esté ticado en nuestro sistema informático.
- Es el responsable final del cobro de la factura al comensal.

Se requiere:




- Experiencia demostrable mínima de 1 año en servicio de restauración.
- Conocimiento alto en servicio de barra, coctelería clásica, coctelería contemporánea, destilados premium y mixología.
- Experiencia en restauración de lujo o fine dining.
- Trabajo en equipo, capacidad para trabajar en entornos de alta demanda y organización.
- Valorable conocimiento de protocolo.
- Valorable nivel alto de inglés.
- Valorable conocimiento de otros idiomas.
- Sobresaliente presencia y habilidades de comunicación con el cliente.
- Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
- Imprescindible contar con permiso de trabajo en vigor.

Madrid centro. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario.

Se ofrece:
- Incorporación a grupo de restauración de lujo en plena expansión.
- Posibilidades reales de promoción, formación continua por parte

📌 Barman (Madrid)
🏢 El Gourmet De Jorge Juan
📍 Madrid