¿Cuál será tu misión?
Siga leyendo para comprender completamente lo que este trabajo requiere en cuanto a habilidades y experiencia. Si su perfil encaja, presente su candidatura.

Como Jefe/a de Cocina, liderarás la operativa culinaria del hotel, con especial foco en la excelencia de nuestros servicios de desayuno y la atención a grupos deportivos y corporativos . Serás responsable de coordinar al equipo de cocina, garantizar un servicio de alta calidad y optimizar los recursos del departamento, contribuyendo de forma directa a la satisfacción de nuestros huéspedes y a los resultados del negocio.

¿Qué tendrás que hacer?

-

- Realizar tareas de gestión general que incluyen, entre otras, la gestión de sistemas, la evaluación de costes de los platos, la elaboración de presupuestos y previsiones, la generación de informes y la gestión del departamento.

- Realizar los turnos y horarios del personal a su cargo, gestionando al mismo tiempo todas las altas, bajas, ausencias, etc., del departamento.

- Selección, formación y evaluación constante de todo el personal.

- Establecer y asegurar la correcta imagen del personal a cargo y el correcto trato con el cliente.

- Atender y resolver las quejas y sugerencias de los clientes y trasladarlas a su superior.

- Colaboración y apoyo a todos los departamentos del hotel.

- Diseñar y establecer normas en materia de calidad, medio ambiente, APPCC y prevención de riesgos laborales en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua.

- Organizar y coordinar la operativa del departamento, optimizando los recursos humanos y materiales que aporta el hotel.

- Creación, diseño, gestión y control de toda la oferta gastronómica del hotel de forma proactiva, con revisión periódica. (Fichas técnicas, PSP, Ingeniería de Menús).





- Análisis constante de la cuenta de resultados de F&B; para asegurar la consecución de objetivos.

- Supervisión en la gestión y control de stocks, pedidos e inventarios de utensilios, alimentos y bebidas necesarios para el funcionamiento del hotel.

- Supervisión constante de la calidad de los productos y utensilios utilizados en los servicios.

¿Qué buscamos?

-

- Formación cualificado en hostelería/F&B;/cocina.

- Imprescindible dominio del idioma local y muy valorable conocimientos de inglés.

- Conocimiento práctico de varios programas informáticos (Microsoft Office, etc.).

- Excelente capacidad de gestión y organización.

- Orientación al servicio al cliente.

- Conciencia comercial.

- Atención al detalle.

- Excelentes dotes de comunicación.

- Capacidad para detectar y resolver problemas con eficacia.

¿Por qué elegirnos?

En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como:

-

- Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes.

- Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales.

- Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades.

- Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles.

- Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”.

- Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado. xqbhyrx

- Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.

#J-18808-Ljbffr

📌 Jefe/a de cocina - NH Castellón Mindoro (España)
🏢 Robinwood Activity Centres
📍 España