¡Buscamos Event Operations Director – Banquetes & Catering para Ginkgo Restaurantes!
Siga leyendo para descubrir lo que necesitará para tener éxito en este puesto, incluyendo habilidades, cualificaciones y experiencia.
En
Ginkgo Restaurantes
queremos incorporar un/a
Event Operations Director – Banquetes & Catering
, con sólida experiencia en hostelería, eventos, catering y operativa de sala, y un marcado perfil de
Maître Senior
.
Buscamos un perfil senior, con resistente ADN operativo, capacidad de liderazgo y una clara orientación a la excelencia en el servicio.
¿Cuál será tu misión?
Liderar la
planificación y ejecución operativa de eventos, banquetes y servicios de catering
, tanto en los hoteles VP como en espacios y localizaciones externas gestionadas por Ginkgo.
Serás el/la
máximo/a referente operativo
durante los eventos asignados, coordinando equipos de sala, cocina, montaje, logística y proveedores para garantizar una ejecución excelente, una experiencia de cliente diferencial y una gestión eficiente de los recursos.
Qué responsabilidades tendrás?
- Planificar y liderar la operativa integral de eventos y banquetes, desde la preparación hasta el cierre.
- Dimensionar equipos, materiales, montajes y necesidades logísticas de cada servicio.
- Coordinar sala, cocina, proveedores y resto de áreas implicadas.
- Supervisar montajes, mise en place, servicio y desmontaje.
- Liderar personalmente eventos de especial relevancia.
- Gestionar servicios de
catering y eventos en localizaciones externas
, incluyendo visitas técnicas y planificación operativa.
- Dirigir, organizar y desarrollar equipos de sala,



tanto estructurales como eventuales.
- Actuar como principal referente operativo ante clientes y organizadores.
- Anticipar y resolver incidencias y cambios de última hora con autonomía y agilidad.
- Optimizar recursos y costes, buscando siempre el equilibrio entre
excelencia de servicio, productividad y rentabilidad
.
¿Qué perfil buscamos?
Un/a profesional con experiencia consolidada en
hoteles de categoría superior, catering premium, restauración de alto nivel o grandes espacios de eventos
, con trayectoria en posiciones como:
Maître Senior / Maître de Banquetes
Event Operations Manager
F&B; Events Manager
Catering Manager
O posiciones similares
Valoraremos especialmente experiencia en
eventos de diferentes formatos y volúmenes, catering externo, gestión de equipos numerosos y coordinación entre sala, cocina, logística y proveedores
.
Además, buscamos una persona con:
Alto conocimiento de operativa de sala, banquetes y protocolo.
Capacidad de planificación, organización y liderazgo.
Orientación absoluta al cliente y atención al detalle.
Capacidad de decisión y resolución bajo presión.
Visión de negocio y sensibilidad hacia costes y rentabilidad.
Buen nivel de inglés.
Disponibilidad y flexibilidad horaria propia de la actividad de eventos.
Si tienes experiencia haciendo que
todo funcione detrás de un gran evento para que delante parezca fácil
, nos encantará conocerte.
¿Te interesa el reto? xhfqzwm Inscríbete en la oferta y cuéntanos tu experiencia.
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📌 Director De Operaciones De Eventos (Madrid)
🏢 GINKGO RESTAURANTES
📍 Madrid