Encargado/a de local . . Grupo de restauración consolidado en Madrid busca incorporar encargado/a de local para uno de sus locales en zona Bernabéu.. . Buscamos una persona con experiencia sólida en sala, acostumbrada a trabajar con altos volúmenes de clientes , capaz de liderar equipos y garantizar un servicio ágil, organizado y cercano.. . La persona seleccionada será responsable de coordinar la operativa diaria del establecimiento, liderar al equipo de sala y asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio y calidad del grupo. Reportará directamente al gerente del grupo. . . Valoramos perfiles con experiencia como encargado/a de local, jefe/a de sala, maître o segundo/a de sala que quieran incorporarse a un proyecto estable, con posibilidades reales de crecimiento dentro de una empresa en expansión.. .

Requisitos

- Experiencia sólida en sala y atención al cliente, preferiblemente en restaurantes, bares, cervecerías, tabernas actuales o conceptos de tapas y raciones..
- Haber trabajado como encargado/a de local, jefe/a de sala, maître, segundo/a de sala o en un puesto de responsabilidad similar..
- Experiencia gestionando equipos y organizando servicios con un alto volumen de trabajo..
- Capacidad para mantener un servicio ágil, ordenado y constante en momentos de máxima actividad..
- Liderazgo natural y capacidad para motivar, organizar y exigir al equipo..
- Orientación al cliente y capacidad para resolver incidencias de forma rápida y profesional..
- Conocimientos de operativa de sala, gestión de reservas, cierres de caja, pedidos, inventarios y control de stock..
- Persona organizada, resolutiva, responsable y con iniciativa..
- Buena capacidad de comunicación y coordinación con cocina y dirección..
- Compromiso, puntualidad y mentalidad de equipo..
- Permiso de trabajo y documentación en regla. .

Funciones principales





- Liderar la operativa diaria del establecimiento y coordinar al equipo de sala..
- Organizar los turnos, las aperturas, los cierres y la distribución del personal durante los servicios..
- Dirigir servicios de alta intensidad, asegurando rapidez, orden y una buena atención al cliente..
- Supervisar el cumplimiento de los protocolos y estándares de servicio establecidos por el grupo..
- Formar, acompañar y motivar al equipo de sala..
- Coordinarse con cocina para garantizar buenos tiempos de servicio y una operativa fluida..
- Gestionar reservas, distribución de mesas y posibles incidencias con clientes..
- Supervisar la apertura y el cierre de caja, así como los procedimientos internos del establecimiento..
- Controlar pedidos, inventarios y stock de bebidas y material de sala..
- Garantizar el orden, la limpieza y la correcta imagen del local..
- Detectar necesidades operativas y proponer mejoras en la organización y el servicio..
- Hacer seguimiento de las ventas, los costes y los principales indicadores del establecimiento..
- Informar de la evolución del local y reportar directamente al gerente del grupo .. .

Ofrecemos

- Salario bruto mensual: 2.000 €.
- Propinas aparte.
- Horas extra aparte.
- Dos días libres a la semana.
- Variable sobre facturación si se consolida la posición.
- Incorporación inmediata..
- Buen ambiente laboral..
- Equipo joven y ágil..
- Posibilidades reales de crecimiento dentro de la empresa..
- Incorporación a un grupo de restauración consolidado y en expansión..
- Oportunidad de liderar la sala y la operativa diaria de una nueva apertura desde el inicio..

Ubicación

Zona Bernabéu – Madrid

Experience: Not required
Employment: Full-time
Schedule: Horario de apertura de 9.00 a 24.00
Salary: €2,000 monthly
Benefits: Propinas , horas extra, variable.
Starting time: Immediate start!

About El Viso Restauración y Gestión SL:

Empresa dedicada al sector del ocio y la restauración en pleno proceso de expansión.

#J-18808-Ljbffr

📌 Encargado/a (Madrid)
🏢 El Viso Restauración y Gestión
📍 Madrid