¡Buscamos Event Operations Director – Banquetes & Catering para Ginkgo Restaurantes! Siga leyendo para descubrir lo que necesitará para tener éxito en este puesto, incluyendo habilidades, cualificaciones y experiencia. En Ginkgo Restaurantes queremos incorporar un/a Event Operations Director – Banquetes & Catering , con sólida experiencia en hostelería, eventos, catering y operativa de sala, y un marcado perfil de Maître Senior . Buscamos un perfil senior, con fuerte ADN operativo, capacidad de liderazgo y una clara orientación a la excelencia en el servicio. ¿Cuál será tu misión? Liderar la planificación y ejecución operativa de eventos, banquetes y servicios de catering , tanto en los hoteles VP como en espacios y localizaciones externas gestionadas por Ginkgo. Serás el/la máximo/a referente operativo durante los eventos asignados, coordinando equipos de sala, cocina, montaje, logística y proveedores para garantizar una ejecución excelente, una experiencia de cliente diferencial y una gestión productivo de los recursos. Qué responsabilidades tendrás? • Planificar y liderar la operativa integral de eventos y banquetes, desde la preparación hasta el cierre. • Dimensionar equipos, materiales, montajes y necesidades logísticas de cada servicio. • Coordinar sala, cocina, proveedores y resto de áreas implicadas. • Supervisar montajes, mise en place, servicio y desmontaje. • Liderar personalmente eventos de especial relevancia. • Gestionar servicios de catering y eventos en localizaciones externas , incluyendo visitas técnicas y planificación operativa. • Dirigir, organizar y desarrollar equipos de sala,



tanto estructurales como eventuales. • Actuar como principal referente operativo ante clientes y organizadores. • Anticipar y resolver incidencias y cambios de última hora con autonomía y agilidad. • Optimizar recursos y costes, buscando siempre el equilibrio entre excelencia de servicio, productividad y rentabilidad . ¿Qué perfil buscamos? Un/a profesional con experiencia consolidada en hoteles de categoría superior, catering premium, restauración de alto nivel o grandes espacios de eventos , con trayectoria en posiciones como: Maître Senior / Maître de Banquetes Event Operations Manager F&B; Events Manager Catering Manager O posiciones similares Valoraremos especialmente experiencia en eventos de diferentes formatos y volúmenes, catering externo, gestión de equipos numerosos y coordinación entre sala, cocina, logística y proveedores . Además, buscamos una persona con: Alto conocimiento de operativa de sala, banquetes y protocolo. Capacidad de planificación, organización y liderazgo. Orientación absoluta al cliente y atención al detalle. Capacidad de decisión y resolución bajo presión. Visión de negocio y sensibilidad hacia costes y rentabilidad. Buen nivel de inglés. Disponibilidad y flexibilidad horaria propia de la actividad de eventos. Si tienes experiencia haciendo que todo funcione detrás de un gran evento para que delante parezca fácil , nos encantará conocerte. ¿Te interesa el reto? xqysrnh Inscríbete en la oferta y cuéntanos tu experiencia. #GinkgoRestaurantes #EventOperations #Eventos #Banquetes #Catering #Hospitality #FoodAndBeverage #Maître #Hostelería #Madrid #Empleo

📌 Director de operaciones de eventos (Madrid)
🏢 GINKGO RESTAURANTES
📍 Madrid