JEFE/A DE COCINA - MRM SOLUCIONES GASTRONÓMICAS Estamos buscando incorporar un/a ¿Tiene lo que se necesita para triunfar? JEFE/A DE COCINA para formar parte de MRM Soluciones Gastronómicas , un nuevo proyecto gastronómico ubicado en Playa Blanca, Lanzarote . Somos una empresa especializada en catering y soluciones gastronómicas para hoteles, empresas, eventos y otros clientes profesionales . Trabajamos desde una cocina de producción a puerta cerrada, donde la organización, la planificación y la calidad de cada elaboración son fundamentales. Buscamos una persona con experiencia, iniciativa y capacidad de liderazgo que quiera asumir un papel principal en la creación y desarrollo de nuestra cocina desde el inicio del proyecto. Descripción del puesto Como Jefe/a de Cocina , serás responsable de la organización y gestión integral de la cocina de producción, asegurando que todas las elaboraciones se realicen con los estándares de calidad, sabor, presentación, higiene y eficiencia establecidos por MRM. Entre tus principales responsabilidades estarán:



Organizar y supervisar el funcionamiento diario de la cocina. Supervisar y participar en la preparación, cocción, montaje y presentación de los platos. Garantizar la correcta aplicación de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Supervisar el correcto almacenamiento, conservación y etiquetado de los alimentos. Gestionar los pedidos y colaborar en el control de stock y necesidades de materia prima. Coordinar y supervisar al equipo de cocina. Mantener los estándares de calidad y presentación de MRM en todas las elaboraciones. Participar en el desarrollo de nuevos platos, menús y propuestas gastronómicas. Colaborar en la preparación de servicios de catering, eventos y pedidos para clientes profesionales. Requisitos Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o en un puesto de responsabilidad similar. Experiencia en organización y gestión de equipos de cocina. Sólidos conocimientos de técnicas culinarias, producció

📌 SOUS CHEF DE COCINA (Yaiza)
🏢 MRM CATERING
📍 Yaiza