¿Tiene lo que se necesita para triunfar? La siguiente información debe ser leída atentamente por todos los candidatos.
“El mundo es tuyo con Meliá” Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.
Descubre algunos de los incentivos que ofrecemos:
- My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
- My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.
¿Cuál será tu misión?Serás responsable de la implementación integral de los procedimientos de cocina centralizada en el hotel, asegurando el cumplimiento de los estándares y manuales operativos definidos por la compañía. Adaptarás la operativa al equipo del hotel, garantizando los más altos niveles de calidad de producto y servicio,
el cumplimiento de la normativa APPCC así como las directrices de sostenibilidad, todo ello en coordinación directa con el F&B; del Centro de Operaciones.
Además, serás co-responsable del cumplimiento de la P&L; de F&B; del hotel, velando por la rentabilidad, la optimización de recursos y la excelencia operativa en todas las áreas bajo tu responsabilidad, incluyendo zonas premium.
¿Qué tendrás que hacer?Estrategia y Operativa
- Implementar los Manuales Operativos por Marca y los estándares F&B; definidos por Hotel Services.
- Ejecutar las directrices marcadas por el F&B; del Centro de Operaciones.
- Identificar oportunidades de mejora y trasladarlas al F&B; CO.
- Coordinar y supervisar la implantación de la oferta gastronómica y de servicio estándar en el hotel.
- Seguir las indicaciones relativas a pricing y estrategia comercial.
Gestión Económica y KPIs
- Asegurar el cumplimiento de los objetivos pres
📌 Executive Chef (Barcelona)
🏢 Melia Hotels International
📍 Barcelona
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