En Grupo Bernalia, grupo gastronómico de referencia en Sevilla con 8 restaurantes en pleno crecimiento, buscamos incorporar un/a Segundo/a Encargado/a de Sala profesional, dinámico/a y con clara vocación de servicio para uno de nuestros establecimientos principales. Trabajando en coordinación directa con el Encargado del local, tu misión será dirigir los servicios del restaurante, liderar al equipo de sala en ausencia del responsable principal, garantizar la excelencia en la atención al cliente y asegurar el cumplimiento estricto de los estándares operativos y de calidad de la marca.
Funciones principales:
- Gestión de equipo: Supervisar, motivar y coordinar al personal de sala durante el servicio, asegurando el cumplimiento de las tareas y los ritmos de trabajo.
- Atención al cliente: Garantizar una bienvenida y un servicio excelentes, gestionando las reservas y resolviendo cualquier incidencia en sala de forma resolutiva y protocolaria.
- Control operativo: Apoyar en la realización de cuadrantes de turnos, control de stock, gestión de comandas y supervisión del cierre/apertura de caja.
- Calidad e Higiene: Asegurar el cumplimiento riguroso de las normativas higiénico-sanitarias (APPCC) y los estándares de uniformidad y limpieza del local.
- Formación: Colaborar en la acogida, formación y adaptación de las nuevas incorporaciones del equipo de sala.
Requisitos del perfil:
- Experiência mínima: Al menos 2-3 años desempeñando funciones de Segundo Encargado, Responsable de Turno en restaurantes de volumen de trabajo elevado.
- Competencias clave: Liderazgo, destacado capacidad de comunicación, madurez profesional y resistencia al estrés en momentos de alta ocupación.
- Habilidades técnicas: Dominio de sistemas TPV, herramientas de gestión de reservas digitales y control de inventarios.
- Residencia: Sevilla o alrededores.
- Orientación al cliente: Persona educada, con saber estar, impecable imagen personal y resolutiva ante las quejas del público.
¿Qué ofrecemos?
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📌 Segundo Encargado/a de Sala (Sevilla)
🏢 RRHH GRUPO BERNALIA
📍 Sevilla
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