JEFE/A DE COCINA – MRM SOLUCIONES GASTRONÓMICAS Estamos buscando incorporar un/a JEFE/A DE COCINA para formar parte de MRM Soluciones Gastronómicas , un nuevo proyecto gastronómico ubicado en Playa Blanca, Lanzarote . Somos una empresa especializada en catering y soluciones gastronómicas para hoteles, empresas, eventos y otros clientes profesionales . Trabajamos desde una cocina de producción a puerta cerrada, donde la organización, la planificación y la calidad de cada elaboración son fundamentales.

Buscamos una persona con experiencia, iniciativa y capacidad de liderazgo que quiera asumir un papel clave en la creación y desarrollo de nuestra cocina desde el inicio del proyecto.

Descripción del puesto Como Jefe/a de Cocina , serás responsable de la organización y gestión integral de la cocina de producción, asegurando que todas las elaboraciones se realicen con los estándares de calidad, sabor, presentación, higiene y eficiencia establecidos por MRM. Organizar y supervisar el funcionamiento diario de la cocina. Supervisar y participar en la preparación, cocción, montaje y presentación de los platos.

Garantizar la correcta aplicación de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Supervisar el correcto almacenamiento, conservación y etiquetado de los alimentos.



Gestionar los pedidos y colaborar en el control de stock y necesidades de materia prima.

Coordinar y supervisar al equipo de cocina. Mantener los estándares de calidad y presentación de MRM en todas las elaboraciones. Participar en el desarrollo de nuevos platos, menús y propuestas gastronómicas.

Colaborar en la preparación de servicios de catering, eventos y pedidos para clientes profesionales.

Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o en un puesto de responsabilidad similar.

Experiencia en organización y gestión de equipos de cocina. Sólidos conocimientos de técnicas culinarias, producción y conservación de alimentos.

Experiencia en planificación de producción y organización de partidas. Persona responsable, resolutiva y con atención al detalle.

Se valorará experiencia previa en catering, hoteles, colectividades o producción gastronómica a gran volumen . ¿Incorporación a un proyecto gastronómico actual desde sus primeras etapas . La oportunidad de asumir un papel protagonista en la creación y organización de nuestra cocina. Trabajo presencial en Playa Blanca, Lanzarote .

Si eres una persona apasionada por la gastronomía, con capacidad de liderazgo y organización, y te gustaría formar parte de un proyecto en crecimiento, nos gustaría conocerte .

Playa

Blanca, Lanzarote

📌 Sous Chef / segundo de Cocina (Gerona)
🏢 MRM CATERING
📍 Gerona