¡Buscamos Event Operations Director – Banquetes & Catering para Ginkgo Restaurantes!

En

Ginkgo Restaurantes

queremos incorporar un/a

Event Operations Director – Banquetes & Catering

, con sólida experiencia en hostelería, eventos, catering y operativa de sala, y un marcado perfil de

Maître Senior

.

Buscamos un perfil senior, con fuerte ADN operativo, capacidad de liderazgo y una clara orientación a la excelencia en el servicio.

¿Cuál será tu misión?

Liderar la

planificación y ejecución operativa de eventos, banquetes y servicios de catering

, tanto en los hoteles VP como en espacios y localizaciones externas gestionadas por Ginkgo.

Serás el/la

máximo/a referente operativo

durante los eventos asignados, coordinando equipos de sala, cocina, montaje, logística y proveedores para garantizar una ejecución excelente, una experiencia de cliente diferencial y una gestión optimizado de los recursos.

Qué responsabilidades tendrás?

• Planificar y liderar la operativa integral de eventos y banquetes, desde la preparación hasta el cierre. • Dimensionar equipos, materiales, montajes y necesidades logísticas de cada servicio. • Coordinar sala, cocina, proveedores y resto de áreas implicadas. • Supervisar montajes, mise en place, servicio y desmontaje. • Liderar personalmente eventos de especial relevancia. • Gestionar servicios de

catering y eventos en localizaciones externas

, incluyendo visitas técnicas y planificación operativa. • Dirigir, organizar y desarrollar equipos de sala, tanto estructurales como eventuales.



• Actuar como principal referente operativo ante clientes y organizadores. • Anticipar y resolver incidencias y cambios de última hora con autonomía y agilidad. • Optimizar recursos y costes, buscando siempre el equilibrio entre

excelencia de servicio, productividad y rentabilidad

.

¿Qué perfil buscamos?

Un/a profesional con experiencia consolidada en

hoteles de categoría superior, catering premium, restauración de alto nivel o grandes espacios de eventos

, con trayectoria en posiciones como:

Maître Senior / Maître de Banquetes Event Operations Manager F&B; Events Manager Catering Manager O posiciones similares

Valoraremos especialmente experiencia en

eventos de diferentes formatos y volúmenes, catering externo, gestión de equipos numerosos y coordinación entre sala, cocina, logística y proveedores

.

Además, buscamos una persona con:

✓ Alto conocimiento de operativa de sala, banquetes y protocolo. ✓ Capacidad de planificación, organización y liderazgo. ✓ Orientación absoluta al cliente y atención al detalle. ✓ Capacidad de decisión y resolución bajo presión. ✓ Visión de negocio y sensibilidad hacia costes y rentabilidad. ✓ Buen nivel de inglés. ✓ Disponibilidad y flexibilidad horaria propia de la actividad de eventos.

Si tienes experiencia haciendo que

todo funcione detrás de un gran evento para que delante parezca fácil

, nos encantará conocerte.

¿Te interesa el reto? Inscríbete en la oferta y cuéntanos tu experiencia.

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📌 Director de operaciones de eventos (Madrid)
🏢 GINKGO RESTAURANTES
📍 Madrid