JEFE/A DE COCINA – MRM SOLUCIONES GASTRONÓMICASEstamos buscando incorporar un/a JEFE/A DE COCINA para formar parte de MRM Soluciones Gastronómicas, un nuevo proyecto gastronómico ubicado en Playa Blanca, Lanzarote.Obtenga más información sobre este puesto leyendo los detalles a continuación y luego envíe su solicitud para ser considerado.Somos una empresa especializada en catering y soluciones gastronómicas para hoteles, empresas, eventos y otros clientes profesionales. Trabajamos desde una cocina de producción a puerta cerrada, donde la organización, la planificación y la calidad de cada elaboración son fundamentales.Buscamos una persona con experiencia, iniciativa y capacidad de liderazgo que quiera asumir un papel clave en la creación y desarrollo de nuestra cocina desde el inicio del proyecto.Descripción del puestoComo Jefe/a de Cocina, serás responsable de la organización y gestión integral de la cocina de producción, asegurando que todas las elaboraciones se realicen con los estándares de calidad, sabor, presentación, higiene y eficiencia establecidos por MRM.Entre tus principales responsabilidades estarán:- Organizar y supervisar el funcionamiento diario de la cocina.- Planificar la producción y coordinar las diferentes elaboraciones.- Supervisar y participar en la preparación, cocción, montaje y presentación de los platos.- Crear y estandarizar recetas, fichas técnicas y procesos de elaboración.- Garantizar la correcta aplicación de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.- Controlar el uso y aprovechamiento de las materias primas, minimizando mermas y desperdicios.- Supervisar el correcto almacenamiento,



conservación y etiquetado de los alimentos.- Gestionar los pedidos y colaborar en el control de stock y necesidades de materia prima.- Coordinar y supervisar al equipo de cocina.- Organizar los tiempos de producción para garantizar que los pedidos se preparen correctamente y dentro de los plazos establecidos.- Mantener los estándares de calidad y presentación de MRM en todas las elaboraciones.- Participar en el desarrollo de nuevos platos, menús y propuestas gastronómicas.- Colaborar en la preparación de servicios de catering, eventos y pedidos para clientes profesionales.Requisitos- Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o en un puesto de responsabilidad similar.- Experiencia en organización y gestión de equipos de cocina.- Sólidos conocimientos de técnicas culinarias, producción y conservación de alimentos.- Experiencia en planificación de producción y organización de partidas.- Conocimientos de seguridad alimentaria, higiene y APPCC.- Capacidad para gestionar pedidos, stock, costes y aprovechamiento de materias primas.- Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.- Persona responsable, resolutiva y con atención al detalle.- Capacidad para trabajar de forma organizada en un entorno de producción.- Creatividad e interés por desarrollar nuevas propuestas gastronómicas.- Se valorará experiencia previa en catering, hoteles, colectividades o producción gastronómica a gran volumen.¿Qué ofrecemos?- Incorporación a un proyecto gastronómico actual desde sus primeras etapas.- La oportunidad de asumir un papel protagonista en la creación y organización de nuestra cocina.- Posibilidad de desarrollar y aportar ideas propias al proyecto gastronómico.- Un entorno de trabajo profesional, dinámico y con posibilidades de crecimiento.- Trabajo presencial en Playa Blanca, Lanzarote.Si eres una persona apasionada por la gastronomía, con capacidad de liderazgo y organización, y te gustaría formar parte de un proyecto en crecimiento, nos gustaría conocerte. xqysrnhMRM Soluciones GastronómicasPlaya Blanca, LanzaroteHay opciones de teletrabajo/trabajo desde casa disponibles para este puesto.

📌 Jefe De Cocina (Vigo)
🏢 MRM CATERING
📍 Vigo