Único HotelsMisión: Estamos seleccionando a un/a Jefe de Cocina para Hotel Único Madrid 5*, en el corazón del barrio de Salamanca, responsable de supervisar todas las operaciones de la cocina, garantizando la entrega de experiencias culinarias inolvidables y la satisfacción de los huéspedes en todo momento. Se encargará de llevar la operativa relacionada con todas las áreas de la cocina: roomservice, desayunos, comidas, cenas, eventos, entre otros. Lea atentamente toda la información sobre esta ocasión y luego utilice el botón de solicitud de abajo para enviar su CV y su candidatura. Tu día a día Liderazgo y gestión del equipo de cocina, con coordinación activa durante los servicios principales (desayuno, comida, cena, room service, grupos y eventos) Organización de horarios, vacaciones y planificación de plantilla Anticipación a necesidades operativas, asignación de tareas y resolución de incidencias en el momento Comunicación fluida con sala para asegurar el ritmo del servicio y la coordinación interdepartamental Gestión de quejas y peticiones especiales (alergias, VIPs,



requerimientos complejos) bajo la "Cultura del Sí" Garantizar el cumplimiento del APPCC, supervisión de temperaturas, registros y controles sanitarios Mantenimiento de la cocina en perfectas condiciones de limpieza y organización Correcta gestión de alérgenos Supervisión diaria del servicio en todos los puntos de venta Garantía de calidad, presentación y constancia de los platos Cumplimiento de fichas técnicas y recetas Supervisión de banquetes, eventos y servicios especiales Cumplimiento del objetivo mensual de Food Cost Qué necesitamos de ti? Formación culinaria Máster en Gestión y Dirección de Cocina Grado Superior de Cocina, entre otros Experiencia mínima de 3 a 5 años en posiciones de supervisión en cocina (Segundo/a de cocina, Jefe/a de partida), preferiblemente en hoteles de 4- 5 estrellas, resorts de lujo o restaurantes reconocidos (Guía Michelin / Soles Repsol) Experiencia liderando e

📌 Jefe de Cocina (España)
🏢 HOSPITALITY CONNECTION BARCELONA
📍 España