Grupo Paraguas buscamos incorporar un/a Jefe/a de Sala que entienda la hospitalidad como un arte y el servicio como una forma de crear experiencias memorables. Buscamos una figura de referencia, con liderazgo inspirador, sensibilidad por el detalle y pasión por la excelencia, capaz de dirigir la sala con elegancia, cercanía y precisión.

Funciones principales

- Dirigir, coordinar y supervisar las operaciones diarias de sala, garantizando un servicio impecable.
- Liderar, formar y motivar al equipo de camareros, runners y responsables de rango.
- Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, protocolo y servicio propios de la restauración de lujo.
- Gestionar la experiencia del cliente, anticipándose a sus necesidades y resolviendo incidencias de manera cualificado y discreta.
- Coordinarse estrechamente con cocina, sumillería y dirección para garantizar una experiencia gastronómica fluida.
- Controlar reservas, distribución de mesas y optimización de la capacidad del restaurante.
- Supervisar la correcta presentación de la sala, el montaje de mesas y el mantenimiento de los espacios.




- Impulsar la venta sugerida y la fidelización de clientes.
- Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, prevención de riesgos y protocolos internos.
- Experiencia mínima de 3 a 5 años en posiciones de responsabilidad en restaurantes gastronómicos, hoteles de 5 estrellas o establecimientos de lujo.
- Formación en Hostelería, Turismo o disciplinas relacionadas.
- Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.
- Amplio conocimiento de protocolo, etiqueta y servicio de alta gama.
- Orientación al cliente y capacidad para ofrecer experiencias memorables.
- Nivel alto de español e inglés. Se valorarán otros idiomas.
- Conocimientos de vinos y maridajes serán altamente valorados.
- Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo los más altos estándares de calidad.

Si te apasiona la excelencia en el servicio y deseas formar parte de un equipo orientado a crear experiencias únicas, estaremos encantados de conocer tu candidatura.

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📌 Jefe de sala (Comunidad de Madrid)
🏢 Grupo Paraguas
📍 Comunidad de Madrid