Para nuestro cliente, uno de los mejores resort de Europa , ubicado en las Islas Canarias, STANDBY.es| Selección de Personal selecciona: Director/a de Food & Beverage . ¿A quién recomendarías que pueda encajar? Funciones principales + Liderar la operativa diaria de todos los puntos de venta F&B; del resort: cocinas, restaurantes, bares, catering de eventos y supermercado. + Diseñar e implementar estrategias innovadoras para mejorar la rentabilidad, la satisfacción del cliente y los estándares de servicio en todas las áreas F&B.; + Modernizar las instalaciones, equipos y operaciones internas del área para optimizar la eficiencia y la experiencia del cliente. + Asegurar una correcta planificación de turnos y niveles de personal, equilibrando costes laborales y calidad de servicio. + Gestionar el presupuesto del departamento, garantizando la rentabilidad mediante el control de costes y una gestión optimizado del equipo. + Analizar métricas clave de rendimiento y ajustar procesos para cumplir los objetivos financieros.



+ Colaborar con los equipos culinarios en la creación de menús innovadores y de temporada, alineados con las preferencias de los clientes y tendencias del mercado. + Coordinar acciones con marketing para promocionar ofertas estacionales, eventos especiales y experiencias gastronómicas temáticas. + Supervisar el control de inventarios y compras, minimizando el desperdicio y optimizando costes. + Monitorizar y responder a las opiniones de los clientes, implementando mejoras continuas. + Desarrollar y actualizar todos los manuales del Departamento de F&B.; + Impulsar programas de formación y desarrollo continuo para mantener altos estándares de servicio. + Garantizar el cumplimiento de la normativa de higiene, seguridad alimentaria, licencias y políticas internas. + Mantener la documentación al día en cuanto a licencias, certificaciones e inspecciones. + Introducir nuevos conceptos y experiencias culinarias según las tendencias del sector. + Liderar, motivar e i

📌 Director/a de Food (España)
🏢 STANDBY.es | Selección de Personal
📍 España