ENCARGADO/A DE SALA - Con dominio del idioma Inglés

Buscamos incorporar un/a **Encargado/a de Sala** con experiencia en hostelería, capacidad de liderazgo y clara orientación al cliente. Será responsable de coordinar la operativa diaria de sala, supervisar al equipo y garantizar el correcto funcionamiento del servicio.

FUNCIONES PRINCIPALES
- **Gestión y supervisión del equipo de sala:** organización de camareros, distribución de rangos y asignación de tareas.
- **Apertura y cierre del establecimiento**, verificando el cumplimiento de los procedimientos establecidos.
- **Gestión de caja:** apertura, cierres, arqueos, control de efectivo, TPV y detección de posibles descuadres.
- **Control de inventarios y stock:** seguimiento de existencias, realización de inventarios periódicos y comunicación de necesidades de reposición.
- **Control de pedidos y recepción de mercancía**, verificando cantidades y estado de los productos recibidos.
- **Supervisión del servicio al cliente**, asegurando una atención cualificado,



ágil y acorde con los estándares del establecimiento.
- **Gestión de reservas y organización de mesas**, optimizando la capacidad y rotación de la sala.
- **Coordinación permanente entre sala, barra y cocina** para garantizar un servicio fluido.
- **Supervisión de limpieza, orden, montaje y presentación de la sala** antes, durante y después del servicio.
- **Control del cumplimiento de horarios, turnos y funciones asignadas al personal.**
- **Formación y acompañamiento de nuevas incorporaciones.**
- Gestión y resolución de **incidencias, reclamaciones y situaciones con clientes**.
- Seguimiento de **ventas, ticket medio, productos estratégicos y objetivos diarios**.
- Control del correcto uso de materiales, equipos e instalaciones.
- Comunicación de incidencias operativas y elaboración de **reportes para Gerencia/Administración**.
- Cumplimiento y supervisión de los procedimientos internos y estánda

📌 ENCARGADO DE SALA (Madrid)
🏢 Lola Sí Mola
📍 Madrid