Como Jefe/a de sala, tu rol implica coordinar la asignación de mesas, gestionar el flujo de servicio en tiempo real, resolver incidencias con agilidad y mantener los estándares operativos de la hostelería. Trabajarás en estrecha colaboración con cocina.
Supervisión del personal: Necesario para mantener el rendimiento del equipo, asignar tareas con criterio y fomentar un ambiente de trabajo cohesionado y productivo.
Gestión de mesas: Fundamental para optimizar la rotación, evitar esperas innecesarias y maximizar el uso del espacio, asegurando una fluidez en el servicio.
Customer service: Principal para resolver quejas, anticipar necesidades del cliente y generar fidelización a través de una atención personalizada y empática.
Formación para nuevos empleados: Imprescindible para garantizar que el nuevo talento se integre rápidamente, conoce los procedimientos y representa bien la marca del establecimiento.
Servicio en sala:



Experiencia directa en la ejecución del servicio permite entender las necesidades del equipo y tomar decisiones realistas en situaciones de alta presión.
Gestión de hostelería: Requerido para comprender los procesos operativos, controlar costes, gestionar inventarios y mantener la calidad del servicio en todos los niveles.
Sala: Conocimiento profundo del entorno físico y logístico de la sala permite anticiparse a imprevistos y garantizar una experiencia fluida para el cliente.
Horeca: Experiencia en el sector asegura familiaridad con sus ritmos, exigencias y cultura, lo que facilita la toma de decisiones acertadas bajo presión.
Se requiere un mínimo de 2 años de experiencia en puestos similares y Ciclo Formativo Grado Medio en Hostelería o áreas afines. Valoraremos especialmente tu capacidad para adaptarte, tu actitud proactiva y tu compromiso con la excelencia en el servicio.

📌 Jefe/a de sala (Madrid)
🏢 GRUPOLOTORESTAURACION
📍 Madrid