Descripción del Puesto:

Buscamos un/a Cocinero/a experto/a para nuestra residencia de jóvenes con discapacidad ubicada en Colmenar Viejo. El candidato/a adecuado debe aportar una sólida trayectoria en el sector de colectividades, con capacidad para gestionar volúmenes de comensales y un compromiso absoluto con la seguridad alimentaria y la nutrición adaptada.

Tus funciones principales:
- Gestión Integral de Cocina: Elaboración de menús diarios equilibrados para el colectivo de la residencia.
- Especialista en Dietas: Preparación obligatoria de todas las dietas específicas (hiposódicas, diabéticos, sin glúten, etc.) y dominio, triturados y dietas de fácil masticación.
- Seguridad Alimentaria: Aplicación rigurosa del sistema APPCC y control de alérgenos.
- Logística: Recepción de proveedores.

Requisitos:
- Experiencia: Mínimo 5 años demostrables en puestos similares dentro del sector colectividades (residencias, centros de día o entornos sociosanitarios).
- Formación: Titulación oficial en Cocina/Gastronomía y Carnet de Manipulador de Alimentos de alto riesgo.
- Habilidades:



Capacidad organizativa para trabajar de forma autónoma, empatía y sensibilidad hacia las personas con discapacidad.
- Residencia: Preferiblemente en las localidades adyacentes a Barrajas, pero si no vives en la zona, debes tener vehículo propio (imprescindible).

Condiciones:
- Ubicación: Barajas, Madrid.
- Horario: Por definir (disponibilidad para turnos rotativos, mañanas/tardes y fines de semana según cuadrante).
- Salario: A convenir.

Sueldo: 18.000,00€-20.000,00€ al año

Preguntas para la solicitud:
- 1. ¿Cuántos años de experiencia tiene como cocinero/a en colectividades, residencias, hospitales, colegios, centros de día o cocinas de producción?
- 2. ¿Tiene experiencia elaborando comida en grandes cantidades para colectividades?
- 3. ¿Tiene experiencia elaborando cocina mediterránea y menús completos para colectividades?
- 4. ¿Tiene experiencia preparando dietas especiales y adaptadas, incl

📌 Cocinero/a de Colectividades (Barajas)
🏢 Empresa de comedor
📍 Barajas