En Comedores Blanco buscamos incorporar Ayudantes de Cocina de Colectividades para nuestros centros educativos ubicados en diferentes municipios de la Comunidad de Madrid.

La persona seleccionada trabajará en la cocina del centro escolar apoyando al cocinero/a en la preparación diaria de los menús. El volumen de producción variará según el número de alumnos de cada colegio.

Buscamos personas con experiência real en cocinas de colectividades, preferiblemente comedores escolares, residencias, hospitales, catering, cocinas centrales o centros donde se elaboren diariamente comidas para grupos numerosos.

Nuestra actividad está orientada a la elaboración de una alimentación mediterránea, equilibrada y saludable para población escolar.

FUNCIONES PRINCIPALES

Apoyo al cocinero/a en la preparación y elaboración de los menús diarios.

Preparación de materias primas mediante lavado, pelado, corte, troceado, pesado y porcionado de alimentos.

Preparación de ingredientes, guarniciones, ensaladas, verduras, cremas, purés y elaboraciones sencillas correspondientes a su categoría.





Apoyo en elaboraciones de cocina mediterránea y tradicional destinadas a comedores escolares.

Seguimiento de recetas, fichas técnicas, cantidades y gramajes establecidos.

Apoyo en la preparación e identificación de dietas especiales para alumnos con alergias, intolerancias u otras necesidades alimentarias, siguiendo las instrucciones establecidas.

Recepción, colocación, organización y correcta conservación de materias primas.

Mantenimiento del orden y limpieza de su área de trabajo, utensilios y equipos utilizados durante la preparación.

Cumplimiento de los procedimientos de higiene alimentaria, APPCC, control de alérgenos, temperaturas y prevención de contaminación cruzada.

Requisitos:
Experiência previa como ayudante de cocina, preferiblemente en restauración colectiva, comedores escolares, residencias, hospitales, catering o cocinas de producción.

Experiência preparando alimentos para grupo

📌 Ayudante de Cocina de Colectividades (Torrelodones)
🏢 Comedores Blanco
📍 Torrelodones